Salade d'automne

19.11.2016

Salade d'Automne

Recette de la Salade d'automne<o:p></o:p>

Pour 4 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 10 minutes

Cuisson : Sans cuisson

Difficulté : Très facile

Coût : Très moyen

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Ingrédients pour la Recette de la Salade

d'automne.

- 3 endives,<o:p></o:p>

- 1 poire à peine mûre,<o:p></o:p>

- 10 cerneaux de noix,<o:p></o:p>

- 75 grammes de tomme de brebis,<o:p></o:p>

- 25 grammes de roquefort,<o:p></o:p>

- 1 cuillère à café de condiment Savora,<o:p></o:p>

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,<o:p></o:p>

- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin,<o:p></o:p>

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix,<o:p></o:p>

- 1 cuillère à soupe de jus de citron,<o:p></o:p>

- Quelques brins de ciboulette,<o:p></o:p>

- Sel fin de cuisine, <o:p></o:p>

- Poivre noir en grains du moulin.<o:p></o:p>

Préparation de la Recette de la Salade d'automne.

- Retirer les premières feuilles des endives.<o:p></o:p>

- Creusez la base sur 1 cm de profondeur.<o:p></o:p>

- Les couper en deux, de haut en bas.<o:p></o:p>

- Recouper en tronçons de 2 cm.<o:p></o:p>

- Éplucher la poire, la couper en lamelles.<o:p></o:p>

- L’arroser de jus de citron.<o:p></o:p>

- Mélanger dans un saladier le vinaigre le roquefort,

le condiment Savora, du sel et du poivre.

- Ajouter les huiles et émulsionner la sauce à la fourchette. <o:p></o:p>

- Mélanger les endives et la poire avec la sauce.<o:p></o:p>

- Couper la tomme de brebis en dés. <o:p></o:p>

- Briser les cerneaux de noix avec les doigts et les

répartir sur la salade ainsi que la tomme.

- Hacher la ciboulette avec des ciseaux et en

parsemer le tout.

Cette Recette de Salade d'automne

est proposée