Recette des Bugnes de janvier

MERCREDI 7 JANVIER 2009

Bugnes de Janvier

Recette de Bugnes de Janvier

Recettes de Bugnes de Janvier

Pour 4 personnes

Préparation :               25 minutes

Cuisson : 2/3 minutes par Bugnes

Les Apports 

• Faire de la cuisine avec ses parents à chaque occasion
• Compter
• Apprendre à préparer son travail avant de commencer

Ingrédients pour la recettes des Bugnes de Janvier :

• 3 œufs entiers frais,
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre,
• ou 2 sachets de sucre parfumé à la fleur d'oranger,
• 60   grammes de beurre ramolli,
• 350 grammes de farine tamisée,
• Une pincée de sel fin,
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger ,
• si vous n'utilisez pas de sucre parfumé,
• 1 roulette à pâtisserie ou un couteau,
• Un saladier,
• Un rouleau à pâtisserie,
• Un batteur électrique,
• 100 grammes de sucre glace.

Préparation de la Recette des Bugnes de Janvier :

• Associez votre enfant à la préparation des ingrédients, demandez-lui notamment de peser et compter tous les éléments nécessaires à la recette.
• Procédez un peu comme les pilotes d'avion qui utilisent une check- list.
• Lisez la liste des ingrédients nécessaires et demandez à votre enfant de vérifier si ce qui est préparé correspond.

• Demandez à votre enfant de verser les œufs, le sucre, le sel et le parfum dans le saladier et fouettez-les avec le batteur électrique.

• Demandez-lui d'ajouter le beurre mou en continuant de battre le mélange.

• Aidez votre enfant à ajouter la farine et à pétrir la pâte, comme une pâte brisée.

• Roulez la pâte en boule dans un torchon et laissez-la refroidir une demi-heure au réfrigérateur dans le torchon.

• Demandez à votre enfant de fariner la table et aidez-le à étaler une partie de la pâte sur une épaisseur de quelques millimètres.

• Demandez-lui de découper la pâte en bandes de 2 cm sur 10 cm.

• Montrez-lui comment former une sorte de gros nœud lâche.

• Plonger les beignets dans la friture 2/3 minutes en les retournant à mi-cuisson.

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