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| Choux de Bruxelles à la tomate |
Recette Choux de Bruxelles à la tomate<o:p></o:p>
pour 2 personnes<o:p></o:p>
Préparation : 10 minutes<o:p></o:p>
Cuisson: 40 minutes<o:p></o:p>
Difficulté: Facile <o:p></o:p>
Coût : Moyen<o:p></o:p>
Ingrédients de la Recette Choux de Bruxelles à la tomate<o:p></o:p>
- 300 g de choux de Bruxelles (frais ou congelés)<o:p></o:p>
- 1 carotte<o:p></o:p>
- 2 tomates <o:p></o:p>
- 1 oignons<o:p></o:p>
- 1 échalote<o:p></o:p>
- 1 morceau de sucre ou 1 c. à café de miel<o:p></o:p>
- 20 cl d'eau ou 10 cl d'eau + 10 cl de vin blanc <o:p></o:p>
- poivre persil<o:p></o:p>
Préparation de la recette Choux de Bruxelles à la tomate<o:p></o:p>
-Nettoyer les petits choux et les blanchir 10 mn à l'eau bouillante salée.<o:p></o:p>
-Dans une cocotte (idéalement en fonte) ou une poêle faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.<o:p></o:p>
-Ajouter les tomates coupées en dés la carotte en julienne (on peut aussi la râper) et l'échalote émincée et laisser cuire 2-3 minutes.<o:p></o:p>
-Egoutter les choux et les mettre dans la cocotte. <o:p></o:p>
- poivrer ajouter le persil ciselé et la c. de miel ou le sucre.Bien mélanger. Laisser confire à demi-couvert et à feu très doux environ 30 mn. <o:p></o:p>
-Ajouter un petit peu d'eau au fur et à mesure pour que ça n'attache pas et que ça fasse un bon petit jus.<o:p></o:p>
-Remuer souvent pour que les choux prennent bien le jus.<o:p></o:p>
-Servir bien chaud avec un rôti de porc.<o:p></o:p>
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