Recette de Chèvre frais et tomates confites

19.11.2016

Chèvre frais et tomates confites

Recette de Chèvre frais et tomates confites

Pour 4 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 15 minutes.<o:p></o:p>

Cuisson : 5 minutes.<o:p></o:p>

Difficulté : Moyenne.<o:p></o:p>

Cout : peu onéreux.<o:p></o:p>

Ingrédients de la Recette de Chèvre frais et tomates confites.<o:p></o:p>

- 200 grammes de fromage de chèvre,<o:p></o:p>

- 2 tomates moyennes,<o:p></o:p>

- 1 verre de miel,<o:p></o:p>

- 12 feuilles de basilic,<o:p></o:p>

-1 tasse de vinaigrette,<o:p></o:p>

- 200 grammes de roquette,<o:p></o:p>

- 2 petites asperges en cuisson al dente.<o:p></o:p>

Préparation de la recette Chèvre frais et tomates confites.<o:p></o:p>

-Plonger les tomates dans l'eau bouillante quelques secondes et enlever la peau. <o:p></o:p>

-Mettre la chair des tomates dans une sauteuse avec le miel. <o:p></o:p>

-Cuire environ 5 minutes à découvert et servir.<o:p></o:p>

-Tapisser un moule de papier film. <o:p></o:p>

-Mettre une couche de chèvre au fond, ensuite une couche de tomate confite et une feuille de basilic.<o:p></o:p>

-Refaire l'opération 3 fois et refermer le papier film. <o:p></o:p>

-Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir. <o:p></o:p>

-Mettre un filet de miel et de vinaigrette au basilic au fond de l'assiette. <o:p></o:p>

-Trancher le chèvre en 2 pièces et déposer sur l'assiette.

-Ajouter un peu de vinaigrette et de miel sur le chèvre et 2 têtes d'asperges justes raidies à la vapeur pour le décors.<o:p></o:p>

-Servir avec une salade de roquette.<o:p></o:p>

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