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LA CUISINE QUE J'AI TOUJOURS RÊVÉ DE FAIRE ET QUE J'AI RÉUSSI À TOUJOURS FAIRE

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Quels Mariages avec les vins de Loire

19.11.2016 …

Par pmarchesseau



Le vin de Loire...<o:p></o:p>
Ne faites plus comme le commun des mortels...Chacun par habitude, choisit son plat et ensuite son vin...
Désormais soyez plus logique, choisissez d'abord votre vin puis adaptez-y votre plat. Il sera toujours plus facile de modifier son plat qu'un vin .....et qu'on se le dise.
Les vins de la Loire sont en progression constante depuis plusieurs années. La Loire est une région très variée : on y trouve des rouges, des blancs secs, moelleux, pétillants ... 
Pour les vins blancs, les cépages les plus utilisés sont le muscadet, le sauvignon, et le chenin.<o:p></o:p>
Les vins rouges sont conçus à partir de pinot noir (Sancerre), de gamay, et cabernet franc (Anjou et Touraine). On peut donc, choisir un type de plats à travers un cépage.
Les appellations des vins de Loire<o:p></o:p>
Vin Loire Anjou 
rouge. Le vin de Anjou, région Loire, se marie avec :Fruits de mer, Poisson, Boeuf, Mouton, Veau, Volaille, Lapin<o:p></o:p>
Vin Loire Anjou-coteaux de la loire rouge. Le vin de Anjou-coteaux de la loire, région Loire, se marie avec : Charcuteries, Desserts<o:p></o:p>
Vin Loire Anjou-gamay
 rouge. Le vin de Anjou-gamay, région Loire, se marie avec : Veau<o:p></o:p>
Vin Loire Anjou-villages
rouge. Le vin de Anjou-villages, région Loire, se marie avec : Boeuf<o:p></o:p>
Vin Loire Bonnezeaux
 blanc liquoreux, fruité. Le vin de Bonnezeaux, région Loire, se marie avec : Poisson, Fromage, Desserts<o:p></o:p>
Vin Loire Bourgueil
 rouge. Le vin de Bourgueil, région Loire, se marie avec : Charcuterie, Agneau, Volaille, Lapin, Gibier, Fromage<o:p></o:p>
Vin Loire Cabernet d'anjou
 rosé doux ou moelleux. Le vin de Cabernet d'anjou, région Loire, se marie avec : Agneau, Desserts<o:p></o:p>
Vin Loire Châteaumeillant
 Rouge, blanc, rosé. Le vin de Châteaumeillant, région Loire, se marie avec : Volaille, Lapin<o:p></o:p>
Vin Loire Cheverny
 rouge , blanc. Le vin de Cheverny, région Loire, se marie avec : Veau, Volaille, Lapin, Fromage de chèvre<o:p></o:p>
Vin Loire Chinon
rouge blanc rosé. Le vin de Chinon, région Loire, se marie avec : Charcuterie, Agneau, Volaille, Lapin, Gibier, Fromage<o:p></o:p>
Vin Loire Coteaux d'ancenis rouge. 
Le vin de Coteaux d'ancenis, région Loire, se marie avec : Boeuf<o:p></o:p>
Vin Loire Coteaux de l'aubance
blanc. Le vin de Coteaux de l'aubance, région Loire, se marie avec : Fruits de mer, Poisson, Fromage de chèvre<o:p></o:p>
Vin Loire Coteaux de saumur
rouge. Le vin de Coteaux de saumur, région Loire, se marie avec : viande veau, lapin.<o:p></o:p>
Vin Loire Coteaux du giennois rouge. 
Le vin de Coteaux du giennois, région Loire, se marie avec : Agneau, Volaille, Lapin, Légumes<o:p></o:p>
Vin Loire Coteaux du layon blanc liquoreux.
Le vin de Coteaux du layon, région Loire, se marie avec : Porc, Fromage, Desserts<o:p></o:p>
Vin Loire Coteaux du vendômois rouge, blanc rosé.
Le vin de Coteaux du vendômois, région Loire, se marie avec : Volaille, Lapin<o:p></o:p>
Vin Loire Côtes d'auvergne rouge et blanc.
Le vin de Côtes d'auvergne, région Loire, se marie avec : Porc, Volaille, Lapin,Légumes<o:p></o:p>
Vin Loire Côtes du forez. rouge et blanc.
Le vin de Côtes du forez, région Loire, se marie avec : Porc, Légumes, Fromage<o:p></o:p>
Vin Loire Côtes roannaises rouge.
Le vin de Côtes roannaises, région Loire, se marie avec : Veau, Gibier<o:p></o:p>
Vin Loire Cour-cheverny
blanc. Le vin de Cour-cheverny, région Loire, se marie avec : Fromage de chèvre<o:p></o:p>
Vin Loire Crémant de loire
blanc. Le vin de Crémant de loire, région Loire, se marie avec : Fruits de mer<o:p></o:p>
Vin Loire Fiefs vendéens
rouge, blanc, rosé. Le vin de Fiefs vendéens, région Loire, se marie avec : Fruits de mer, Poisson<o:p></o:p>
Vin Loire Gros-plant
blanc. Le vin de Gros-plant, région Loire, se marie avec : Poisson<o:p></o:p>
Vin Loire Jasnières
blanc liqoreux, fruité. Le vin de Jasnières, région Loire, se marie avec : Poisson, Volaille, Lapin<o:p></o:p>
Vin Loire Menetou-salon
rouge. Le vin de Menetou-salon, région Loire, se marie avec : Porc, Volaille, Lapin<o:p></o:p>
Vin Loire Montlouis
 blanc fruité ou liquoreux. Le vin de Montlouis, région Loire, se marie avec : Volaille, Lapin, Fromage de chèvre,Desserts<o:p></o:p>
Vin Loire Muscadet blanc. 
Le vin de Muscadet, région Loire, se marie avec : Fruits de mer, Poisson<o:p></o:p>
Vin Loire Muscadet côtes de grand lieu blanc.
 Le vin de Muscadet côtes de grand lieu, région Loire, se marie avec : Poisson<o:p></o:p>
Vin Loire Muscadet de sèvre-et-maine
blanc. Le vin de Muscadet de sèvre-et-maine, région Loire, se marie avec : Fruits de mer<o:p></o:p>
Vin Loire Muscadet des coteaux de la loire
 blanc.
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