Purée de champignons

19.11.2016

Recette pour Purée de champignons<o:p></o:p>

pour 6 personnes<o:p></o:p>

Temps de préparation: 10 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 20 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Très facile<o:p></o:p>

Budget: Bon marché<o:p></o:p>

Ingrédients de la recette pour Purée de champignons<o:p></o:p>

60 grammes de beurre allégé,
5 cl de jus de citron bio,
500 grammes de champignons de Paris,
10 cl d'eau.<o:p></o:p>

Réalisation de la Purée de champignons<o:p></o:p>

Préparer les champignons. <o:p></o:p>

Enlever la terre, les racines.<o:p></o:p>

Couper la base du pied. <o:p></o:p>

Peler le chapeau.<o:p></o:p>

Enlever les parties abîmées et/ou noires.<o:p></o:p>

Rincer rapidement sous l'eau claire.<o:p></o:p>

Émincer finement.<o:p></o:p>

Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre. <o:p></o:p>

Ajouter le jus de citron bio.<o:p></o:p>

Verser les champignons émincés. <o:p></o:p>

Arrêter la cuisson quand la fourchette pénètre facilement dedans.<o:p></o:p>

Verser les champignons dans le mixeur, ajouter l'eau. <o:p></o:p>

Mixer 45 secondes pour obtenir une purée épaisse. <o:p></o:p>

Servir.<o:p></o:p>