Pizzettes aux légumes d’été

Préparation : 20 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 12 minutes<o:p></o:p>

Difficulté : Moyenne<o:p></o:p>

Coût : Moyen<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>Ingrédients pour la recette de Pizzettes aux légumes d’été :

- 2 boules de pâte à pizza surgelée,
- 1 petite brique de coulis de tomate de 10 cl,
- 2 artichauts poivrade,
- 1 courgette,
- 1 aubergine,
- 1 poivron jaune ou rouge,
- 1 petit oignon blanc,
- 200 grammes d’Emmental coupé en fines tranches,
- origan,
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive,
- 20 grammes de farine,<o:p></o:p>

- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette de Pizzettes aux legumes d’été et à l’emmental :

Préchauffer le four th. 10 ou 240°C pendant 10 minutes.

Préparer les légumes :

- Découper les artichauts poivrade en 6, épépiner le poivron et le couper en cubes, ainsi que l’aubergine.

- Trancher la courgette en rondelles.

- Faire revenir rapidement tous ces légumes avec l’oignon blanc émincé dans une sauteuse, avec un peu de matière grasse.

- Décongelez la pâte à pizza suivant le mode d’emploi.

- Sur un plan de travail fariné, diviser les 2 boules de pâte pour réaliser 4 pizzettes.

- Reformer 4 boules et laisser reposer quelques minutes.

- Huiler et fariner une plaque à four.

Travailler la pâte à partir du centre de chaque boule.

- Avec le bout des doigts, pousser vers l’extérieur pour leur donner la forme d’une pizza, sur une épaisseur de 5 millimètres.

- Former un petit bord autour de la pizza.

- Disposer les ronds de pâte sur la plaque à four.

Préparer les pizzettes :

- Étaler un peu de coulis de tomates sur chaque pizza, éparpiller les rondelles de courgettes, les cubes de poivrons et d’aubergines ainsi que les artichauts coupés en 4 au préalable.

- Disposer les lamelles d’Emmental, de façon à couvrir la pizza, saupoudrer d’origan et poivrer.

- Enfourner à mi-hauteur et faites cuire 12 minutes environ th. 10.

- Servir chaud. <o:p></o:p>