Petites soupes glacées

Recette de Petites soupes glacées<o:p></o:p>

Pour 4 personnes.

Préparation: 30 minutes

Cuisson: Pas de cuisson

Difficulté: Recettes faciles

Coût: Recette peu Onéreuse

Aux haricots<o:p></o:p>

- Rincer 1 boîte de 240 grammes de haricots cocos égouttés, les mixer avec 2,5 dl de bouillon de volaille et 1 dl de crème liquide.

- Saler et poivrer, passer à travers un chinois.

- Mettre au froid.

- Répartir dans de petites cassolettes, ajouter un filet d’huile d’olive avant de servir.

- Saupoudrer de piment d’Espelette.<o:p></o:p>

Aux poivrons

- Préparer un Gaspacho de poivrons rouges, ajouter un filet d’huile d’olive, 50 grammes de mozzarella coupée en petits dés, garder au frais.

- Au moment de servir, répartir le gaspacho dans des verres, décorer de quelques brins de basilic et d’un pimiento del piquillo.<o:p></o:p>

Aux courgettes jaunes

- Laver et émincer 250 g de petites courgettes jaunes, les plonger dans 1/2 litre de bouillon aux herbes et huile d’olive bouillant, laisser cuire 1 minute, mixer.

- Laisser refroidir, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

- Mettre au froid.

- Servir avec des bâtonnets de courgette.<o:p></o:p>

À l’avocat<o:p></o:p>

- Mixer 3 avocats avec 1/2 litre de jus de pamplemousse Tropicana Pure Premium.

- Ajouter quelques gouttes de Tabasco vert, une pincée de sel, quelques gouttes de jus de citron.<o:p></o:p>

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