Nage d'orange au miel d'acacia

Préparation : 10 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : Sans cuisson<o:p></o:p>

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Difficulté : Très facile<o:p></o:p>

Coût : Pas cher<o:p></o:p>

Ingrédients pour la recette de Nage d'orange au miel d'acacia :

- 4 oranges non traitées,
- 2 yaourts brassés natures ou faisselles de fromages frais,
- 4 bâtons de cannelle,
- 2 cuillères à soupe de pistache.

Marinade
- 2 cuillère à soupe de miel d'acacia,
- 1 cuillère à soupe de vieux rhum ambré,
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre,

- 3 capsules de cardamome.<o:p></o:p>

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Pour la marinade :
- Dans un saladier, verser le miel et le rhum. Ajouter la cannelle et petites graines noires contenues dans les capsules de cardamome. Mélanger.

- Laver les oranges, les peler à vif. Tailler la pulpe en très fines rondelles. Plonger ces rondelles dans la marinade, réserver au frais 30 minutes.

- Napper le fond des assiettes de marinade, dresser une cuillerée à soupe de yaourt au centre et placer tout autour les rondelles d'oranges. Décorer d'un bâton de cannelle et de quelques pistaches concassées.

- Le yaourt apporte de la fraîcheur et atténue le goût camphré de la cardamome.
- La cardamome se trouve en poudre ou en capsule entière. Il est préférable d'acheter la cardamome en capsule entière car son arôme est très volatile.<o:p></o:p>