Mousse de pruneaux

19.11.2016

Recette pour pour 4 personnes<o:p></o:p>

Temps de préparation: 15 minutes

Difficulté: facile

Budget : moyen<o:p></o:p>

Ingrédients pour la Recette de Mousse de pruneaux<o:p></o:p>

1 sachet de thé,
200 grammes de pruneaux dénoyautés,
5 cl de cognac,
8 petits suisses à 0 %,
10 cl de crème à 15 %,
1 cuillère à soupe de vanille en poudre,
1 cuillère à café de sucre semoule,
30 grammes d’amandes concassées,
1 zeste d’une orange.<o:p></o:p>

Préparation pour la Recette de Mousse de pruneaux<o:p></o:p>

1. Préparer une tasse de thé fort. <o:p></o:p>

2. Placer les pruneaux dans un bol et verser par dessus le thé et le cognac. <o:p></o:p>

3. Laisser infuser environ 1 h. <o:p></o:p>

4. Egoutter les pruneaux. Les mixer pour en faire une purée. <o:p></o:p>

5. Démouler les petits suisses dans un bol, ajouter la crème liquide, la vanille et le sucre. <o:p></o:p>

6. Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. <o:p></o:p>

7. Incorporer la purée de pruneaux et les amandes, bien mélanger. <o:p></o:p>

8. Verser la mousse dans des coupelles et réserver au réfrigérateur 2 h. <o:p></o:p>

9. Décorer de zestes d’orange avant de servir.