Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs
Préparation : 15 minutes<o:p></o:p>
Cuisson : 30 minutes<o:p></o:p>
<o:p></o:p>
Difficulté : Facile<o:p></o:p>
Coût : Pas cher<o:p></o:p>
<o:p></o:p>
- 6 œufs et 1 jaune d’œuf pour la
dorure,
- 20 cl de lait frais entier,
- 50 grammes de beurre fondu et refroidi,
- 250 grammes de Tapioca Express,
- 6 tranches de jambon cru environ 300grammes,
- 100 grames de mozzarella,
- 2 cuillères à café de tapenade,
- Sel fin de cuisine, <o:p></o:p>
- Poivre blanc moulu.<o:p></o:p>
<o:p></o:p>
- Battez les œufs entiers dans un saladier puis ajoutez : <o:p></o:p>
le lait, le beurre, le sel et le poivre. <o:p></o:p>
- Versez en pluie le Tapioca sur le mélange précédent, <o:p></o:p>
en remuant avec un fouet.<o:p></o:p>
- Laissez reposer la préparation 10 minutes.<o:p></o:p>
- Pendant ce temps, découpez le jambon en lanières et <o:p></o:p>
la mozzarella en cube d’1cm de côté. <o:p></o:p>
- Incorporez ensuite : <o:p></o:p>
le jambon cru et la tapenade à la préparation initiale.<o:p></o:p>
- Sur une plaque beurrée, formez des petits tas d’environ <o:p></o:p>
2cm de diamètre en incorporant un cube de mozzarella <o:p></o:p>
à l’intérieur. Il faut espacer les mini choux car
ceux-ci vont gonfler lors de la cuisson.<o:p></o:p>
- Dorez à l’œuf chacune des bouchées.<o:p></o:p>
- Faites cuire au four à 180°C ou thermostat 6<o:p></o:p>
pendant environ 30 minutes.
<o:p></o:p>
Les Conseils de Pierre.<o:p></o:p>
- Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer : la tapenade et le jambon, par des
lanières de saumon fumé et de l’aneth.
- Les mini choux peuvent se préparer à l’avance et <o:p></o:p>
se cuire au moment souhaité.
Cette Recette de
http://pmarchesseau.com.ar et le blog<o:p></o:p>
http://chefentoque.kazeo.com<u1:p></u1:p><o:p></o:p>
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)