Mes coups de Coeur pour le Chablis

Issu du vignoble du village de Chablis, le vin de Chablis est une pure merveille pour les amateurs. 

Les arômes de fleur et les notes minérales, la couleur de sa robe ne trompent guère. Le vignoble de Chablis est l'un des plus vieux de France, mais aussi l'un des plus prestigieux de Bourgogne. 

On distinguera le Petit Chablis, le Chablis, le Premier Cru et le Grand Cru au nombre de sept, les meilleurs. Encépagé en Chardonnay, le Chablis tient son parfait équilibre olfactif et gustatif de la combinaison du terroir, d'un relief incliné et orienté sud/sud-est et sud-ouest et d'un climat idéal à la bonne maturation du raisin.

Notre sélection des crus que nous avons aimés:

Corrine et Jean-Pierre Grossot
4 Route de mont-de-Milieu
89800      Fleys
Tel: 03.86.42.44.64
Visites uniquement sur rendez-vous

Vins conseillés
 - La part des Anges 2004 à 9.70 €
 - 1ier Cru Mont-de-Milieu 2004 à 13.60 €
 - 1ier <cru <fourchaume 2004 à 12.60 €

Laurence et Denis Race
Rue Bejamin Constant
89800          Chablis
Tel: 03.86.42.87
Visites uniquement sur Rendez-vous
www.chablisrace.com

Vins Conseillés
 - 1ier grand Cru Monmains       2004  à  9.15 €
 - 1ier grand Cru Mont-du-Milieu 2004  à  9.15 €
 - Grand Cru les Blanchots         2004  à 17.00 €

Jean-Paul et Benoît Droin
14 bis Rue Jean-jaurès
89800  Chablis
Tel: 03.86.42.16.78
Visites aux heures de bureau

Vins Conseillés
 - générique                    2005 à  8.50 €
 - 1ier Cru vaillon             2004 à 12.00 €
 - 1ier Cru Mont-de-Milieu  2004 à 13.00 €
 - Grand Cru Valmur         2004 à 21.00 €

Alice et Olivier de Moor89

4-17 rue Jacques-Ferrand
89800  Chablis
Tel: 03.86.41.47.94
Visites uniquement sur rendez-vous

Vins Conseillés
 - Humeur du temps 2005 à 12.00 €
 - Rosette               2005 à 20.00 €
 - Bel Air et Clardis   2005 à 15.00 €  vente à parir de Décembre 2006

La Chablisienne
8 Boulevard pasteur
89800 Chablis
Tel: 03.86.42.89.89
Visites tous les jours heures de bureau
www.chablisienne.com

Vins Conseillés
 - Vieilles vignes   2000 et 2001 à 10.80 €
 - Monts de milieu            2002 à 12.00 €
 - 1ier Cru Fourchaume     1999 à 14.00 €
 - 1ier Cru Montmain        1999 à 12.50 €
 - Grand Cru Vaudésir       2002 à 30.00 €
 - Grand Cru les Preuses    2000 à 30.00 €

Jean-marc Brocard
3 Route de Chablis
89800 Préhy
Tel: 03.86.41.49.00

Visites aux heures de bureau
www. brocard.fr

Vins Conseillés
 - Vieilles vignes         2004 à  9.90 €
 - 1ier Cru Vaulorent  2004 à 13.00 €
 - Grand Cru Les Clos 2004 à 23.00 €

William Fèvre
21 Rue d'oberwesel
89800   Chablis
Tel: 03.86.98.98.98
www.williamfevre.com

Vins Conseillés
 - Générique                      2005 à 11.80 €
 - 1ier Cru Vaillons                     à 17.90 €
 - 1ier Cru Mont de milieu  2004 à 16.40 €
 - Grand Cru Bougros         2004 à 29.20 €
 - Grand Cru Valmur          2004 à 35.90 €

Domaine Laroche
18 Rue du Moulins
89800    Chablis
Tel: 0386424730

www.larochewines.com
Visites aux heures du bureau

Vins Conseillés
 - 1ier Cru les vaudeveys  2004 à 19.00 €
 - 1ier Cru Fourchaume     2004 à 24.50 €
 - Grand Cru les blanchots 2004 à 69.00 €
 - Réserve de l'obédience  2004 à 69.00 €

Joseph Drouhin
7 Rue d'Enfer
21200 Beaune
Tel: 03.80.24.68.88

Visites sur rendez-vous
www.drouhin.com

Vins Conseillés
 - Générique               2005 à 12.00 €
 - 1ier Cru Montmains 2004 à 20.00 €
 - 1ier Cru Vaillons      2005 à 20.00 €
 - Grand Cru les Clos   2004 à 39.00 €

Louis Jadot
21 Rue Spuller
21200 Beaune
Tel: 03 80 22 10 57

Visites sur Rendez-vous

Vins conseillés
 - Générique            2005 à 12.00 €
 - Côtes de Léchet à 1997 à 19.40 €

Simonnet-Fèbvre
9 Avenue d'Oberwesel
89800 Chablis
Tel: 03.86.98.99.00

Visites sur Rendez-vous

 - Chablis                              2005 à 10.00 €
 - 1ier Cru du Mont du milieu 2004 à 15.95 €
 - Grand Cru Blanchot            2004 à 32.90 €

Notre sélection de tables que nous avons aimés

Deux propriétaires négociants se sont lancés dans la restauration. Leurs bistrots avec boutique est plutôt sophitisqué et branché pour l'établissement de Laroche, plus simple et plus naturel pour Fèvre.

Laroche wine Bar Restaurant
Michel Laroche
18 Rue des Moulins
89800 Chablis
tel: 03.86.42.47.30

Compter de 15 à 30 €

Le Bistrot des Grands Crus
William Fèvre
8/10 Rue jules Rathier
89800   Chablis
Tel: 03.86.42.19.41

Compter autour de 25 €

Notre sélection pour dormir comme nous l'aimons

Hostellerie des Clos
18 Rue jules Rathier
89800 Chablis
Tel: 03.86.42.10.63
Les chambres sont au calme avec petits déjeuners sous les tilleuls.
Compter de 60 à 86 € pour deux personnes.

Notre sélection d'évenements à ne pas manquer
Tous nous retrouver à la Fête des vendanges le 30 septembre et le 1ier Octobre 2006.

http://www.clickoblog.com/a0a95259e7263beac9cbd0a568c37d7fc