Mes Coups de Coeur dans le Pessac Léognan

Noblesse de robe

Pas moins de 56 châteaux dont16 grands crus classés)pour une appellation dont la réputation n'est plus à faire. Aristocratie oblige.

Dans la banlieue sud de Bordeaux, les ronds-points défilent au rythme des bars-PMU. De pavillons résidentiels en salles des fêtes, aucune trace de verdure.

Qui a dit que les grands vins préféraient la campagne? Certainement pas les amateurs de pessac-léognan: rouges ou blancs, les meilleurs crus produits sous ce label naissent encastrés dans le tissu urbain.

Née en 1987 d'une scission de l'AOC graves, la jeune appellation couvre moins de 1 000 hectares de vignes disséminées sur plus de 40 communes.

Sous cette étiquette, pas moins de 56 châteaux, dont 16 grands crus classés, se disputent les de

Parmi eux, Château Bouscaut, un très ancien vignoble classé en rouge et blanc. En 1979, Lucien Lurton, viticulteur passionné et collectionneur de crus prestigieux, rachète la propriété.

Vingt-trois ans plus tard, sa fille et son gendre, Sophie et Laurent Cogombles, héritent d'un bijou: les cuves, le chai et les méthodes de vinification ont été entièrement rénovés.

Dégusté dans la salle de réception du château, le rouge, à dominance merlot, frappe par sa puissance et son élégance. Le blanc, à dominance sémillon, ravit par sa rondeur et sa finesse.

Jaune clair, il essaime ses parfums de pêche, de mangue et d'abricot sous une note légèrement boisée. «L'équilibre exquis du pessac-léognan», résume un connaisseur.

A quelques kilomètres, vous êtes toujours sur les terres des pessac-léognan, mais dans un autre monde. Au Château Le Thil Comte Clary, Jean de Laitre reçoit les visiteurs dans un hangar.

Oubliez les mondanités d'usage: cet ancien interne en médecine parisien, converti aux soins du raisin depuis près de trente ans, exerce son art les mains dans le raisin.

A 27 ans, il plantait lui-même, un à un, les pieds du vignoble actuel - l'un des plus jeunes de l'appellation. Le résultat est à la hauteur de l'acharnement: un blanc couleur or, mielleux et fruité; un rouge puissant et raffiné.

Le succès rapide de ses vins dont la moitié sont vendus à l'étranger lui vaut le respect de ses pairs. Celui d'Arnaud Magne, notamment, directeur de l'Ecole nationale d'ingénieurs des travaux agricoles de Bordeaux (Enitab).

Il tient les rênes de Château Luchey-Halde, un domaine acheté par son école en 1999. Une pépite. Situé à quelques encablures de Bordeaux, son terrain est cerné par trois noms prestigieux: Haut-Brion, Pape Clément et Carbonnieux.

Ses plants de vignes datent de 2000, mais les bonnes recettes font des miracles: rendements minimaux, vinification soignée et juste dose de technologie. Les plus urbains des châteaux bordelais n'ont pas oublié que c'est le sous-sol qui compte...

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