Recette de l' Authentique salade César
pour 4 personnes
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps Total : 30 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas cher
Ingrédients pour la Recette de l' Authentique salade César
- 1 laitue romaine,
- 3 escalopes de poulet,
- 100 grammes de parmesan,
- 4 tranches de bacon,
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée,
- 2 poignées de croûtons de pain persillé.
Pour la sauce César :- 1 oeuf extra frais,
- 6 anchois,
- 1 gousse d'ail écrasée,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir au moulin.
Réalisation de la Recette de l' Authentique salade César- Cuire l’oeuf pendant 2 minutes dans une casserole d’eau frémissante.
- L'écaler.
- Le placer avec les anchois, leur huile et la gousse d’ail écrasée.
- Rajouter le sel et poivre dans la cuve du mixeur.
- Lancer la machine.
- Si besoin est, ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce.
- Saler et poivre.
- Mélanger à nouveau.
- Nettoyer et essorer la laitue.
- Couper le poulet en lamelles, le bacon en lanières.
- Râper le parmesan en gros copeaux.
- Poêler le poulet dans une poêle anti adhésive ainsi que le bacon.
- Retourner les morceaux durant la cuisson.
- Disposer la salade dans les assiettes.
- Rajouter les croûtons, le parmesan, les morceaux de poulet et le bacon.
- Recouvrir de sauce.
- Parsemer de ciboulette.
- Servir aussitôt.
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