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Kraz de blé noir, miettes de crabe et crème safranée
19.11.2016
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Par pmarchesseau
Recette de Kraz de blé noir, miettes de crabe et crème safranée <o:p></o:p>
pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: Pas de cuisson
Difficulté: Facile
Coût: Pas cher
Ingrédients pour la recette de Kraz de blé noir, miettes de crabe et crème safranée :<o:p></o:p>
- 4 galettes de blé noir, - 30 grammes de beurre demi-sel, - 1/2 cuil. à soupe de ciboulette, - 5 cl de crème liquide 30% de matière grasse, - 1 pincée de safran, - 100 grammes de chair de crabe, - Sel fin de mer, - Poivre noir au moulin.
Matériel: Emporte-pièce, plaque à four, poêle, cul de poule, fouet, couteau d'office, planche, casserole, pinceau, verre doseur, balance.
Préparation de la recette de Kraz de blé noir, miettes de crabe et crème safranée :<o:p></o:p>
- Laver et tailler la ciboulette en petits morceaux. - Découper 12 cercles de 6 centimètres de diamètre dans les galettes. - Dans une casserole, faire fondre le beurre, en badigeonner les cercles de galette, les passer à la poêle afin de les rendre croustillants. - Fouetter la crème énergiquement, assaisonner, ajouter le safran, la ciboulette ciselée et la moitié de chair de crabe. - Sur assiette, déposer un cercle de galette croustillant, placer dessus la crème safranée, parsemer du reste de chair de crabe.
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