Gratin d'aubergines allégé

19.11.2016

Gratin d'aubergines allégé pour 4 personnes :<o:p></o:p>

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Très facile

Budget : Bon marché

Ingrédients :

- 10 grammes de jus de citron jaune,
- 10 cl d'eau chaude
- 6 grammes de bouillon de poule dégraissé
- 180 grammes d'aubergines,
- 100 grammes d'oignons jaunes si possible,
- 110 grammes de poivrons,
- 1 gramme de thym frais ou séché,
- 250 grammes de tomates bien mures,
- 2 grammes de ciboulette,
- 5 grammes de sel
- 1,5 gramme de poivre moulu,
- 50 grammes d'emmental râpé.<o:p></o:p>

Préparation :

1. Sectionner avec un couteau la partie du haut de l'aubergine, vers les sépales.<o:p></o:p>

2. A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine.<o:p></o:p>

3. Citronner la pulpe de l'aubergine car elle noircit.<o:p></o:p>

4. La couper en rondelles.<o:p></o:p>

5. Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.<o:p></o:p>

6. Poser chaque moitié à plat sur la planche.<o:p></o:p>

7. Inciser verticalement, puis horizontalement.<o:p></o:p>

8. L’émincer.<o:p></o:p>

9. Laver les tomates.<o:p></o:p>

10. Enlever le pédoncule.<o:p></o:p>

11. Vider le centre.<o:p></o:p>

12. La couper en deux.<o:p></o:p>

13. La couper en demi-tranches.<o:p></o:p>

14. Ciseler la ciboulette.<o:p></o:p>

15. Laver le poivron,<o:p></o:p>

16. Lui couper la queue,<o:p></o:p>

17. Le couper en deux dans le sens de la longueur,<o:p></o:p>

18. Le débarrasser les pépins et l'indigeste membrane blanche à l'intérieur,<o:p></o:p>

19. Le tailler en lamelles fines.<o:p></o:p>

20. Dans un récipient, verser l'eau chaude, le cube de bouillon.<o:p></o:p>

21. Placer la moitié des rondelles d'aubergine.<o:p></o:p>

22. Disposer la moitié des tomates.<o:p></o:p>

23. Ajouter la moitié de l'oignon, le poivron, les tomates, le thym, la ciboulette, sel et poivre.<o:p></o:p>

24. Recommencer avec les ingrédients restants.<o:p></o:p>

25. Saupoudrer de fromage.<o:p></o:p>

26. Couvrir le récipient.<o:p></o:p>

27. Cuire au micro-ondes en position 'réchauffage ou cuisson' pendant 15 minutes.<o:p></o:p>

28. Servir bien chaud