Gambas à l'ail et au persil<o:p></o:p>
pour 4 personnes
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson: 12 minutes
- Difficulté: Très facile
- Budget: Cher<o:p> </o:p>
Ingrédients pour la recette de Gambas à l'ail et au persil<o:p></o:p>
- 32 gambas entières crues et décongelées,
- 6 gousses d'ail roses épluchées,
- 1 demi-bouquet de persil,
- Le jus d'1 demi-citron bio,
- 1 citron coupé en quartiers,
- 2 pincées de poivre noir moulu au moulin.
- 15 cl d'huile d'olive.
Réalisation de la recette de Gambas à l'ail et au persil<o:p></o:p>
- Faire décongeler les gambas entières avec la tête et crues.
- Couper à l'aide d'une paire de ciseaux les antennes et les pattes des gambas.
- Éplucher l’ail,
- Enlever le germe.
- Ciseler finement les gousses d'ail.
- Laver et hacher le persil.
- Dans une poêle type wok ou une sauteuse à bords hauts, faire chauffer l'huile d'olive.
- Quand elle est bien chaude, ajouter les gambas.
- Les faire revenir à feu très vif pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'une spatule.
- Poivrer et mélanger
- Ajouter l'ail et faire revenir pendant 4 à 5 minutes à feu vif sans cesser de remuer.
- Presser le demi-citron et verser le jus.
- Remuer.
- Laisser cuire 1 minute sans cesser de remuer.
- Ajouter le persil haché.
- Laisser cuire pendant 4 à 5 minutes toujours à feu vif en remuant.
- Servir les gambas avec des quartiers de citron.
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