Feijão preto à brasileira

19.11.2016

Recette d' d'origine brésilienne

Feijão preto à brasileira pour 4 personnes

Ingrédients de la recette du Feijão preto à brasileira

Préparation de la recette du Feijão preto à brasileira

La veille, mettre les haricots à tremper dans de l'eau.
Le lendemain, égoutter les haricots.
Les faire cuire à la cocotte-minute pendant 35 minutes, avec le chorizo et les tranches de bacon.
Égoutter et réserver le jus de cuisson.
Couper le chorizo en rondelles et le bacon en morceaux.
Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive chaude.
Ajouter le chorizo et le bacon.
Laisser prendre de la couleur.
Incorporer les haricots et 3 dl de jus de cuisson.
Saupoudrer avec la moitié du persil haché et cuire pendant 10 minutes.
Saupoudrer de persil haché avant de servir.
Décorer avec les rondelles d'orange.