Estofado de cordero a la miel de romero

Receta de Estofado de cordero a la miel de romero <o:p></o:p>

Receta de Estofado de cordero a la miel de romero <o:p></o:p>

para 4 personnas

Preparacion: 30 minutos

Coccion:          45 minutos

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Ingredientes para el Estofado de cordero a la miel de romero:<o:p></o:p>

• 1 kg de pierna de cordero, <o:p></o:p>
• 1 cebolla, <o:p></o:p>
• 2 dientes de ajo, <o:p></o:p>
• 4 cucharadas de miel de romero, <o:p></o:p>
• 1 pizca de romero molido, <o:p></o:p>
• 1 vaso de vino blanco, <o:p></o:p>
• 1 vaso de cognac, <o:p></o:p>
• Aceite de oliva,<o:p></o:p>
• Sal de la cocina,<o:p></o:p>
• Pimienta negra .

Preparacion para el Estofado de cordero a la miel de romero: <o:p></o:p>

Ponemos una perola con un poco de aceite a fuego fuerte, anadimos el cordero cortado en dados grandes y dejas sudar hasta que reduzca todo el caldo, seguidamente anadimos el ajo y la cebolla todo ello picado muy fino, dejamos dorar, cubrimos de caldo y dejamos cocer hasta que est� tierno, anadimos la miel y el romero, sazonamos de sal y ligamos la salsa.<o:p></o:p>