Croque de Saint-Jacques au comté

Préparation : 20 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 2 minutes<o:p></o:p>

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Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Moyen<o:p></o:p>

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Ingrédients pour la recette de Croque de Saint-Jacques au comté :<o:p></o:p>

- 12 noix de Saint-Jacques,
- 1 citron jaune sans pépin,
- 6 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à soupe de baies roses,
- 4 tranches de pain de campagne,
- 60 grammes de comté,
- 1 cuillère à soupe de ciboulette,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.<o:p></o:p>

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Préparation de la recette de Croque de Saint-Jacques au comté :

- Presser et récupérer le jus de citron, le verser dans un saladier, assaisonner de sel et de poivre.

- Verser l'huile et ajouter les baies roses, mélanger.

- Tailler les noix de Saint-Jacques en fines tranches, les déposer dans un plat.

- Verser dessus le contenu du saladier.

- Placer au frais et laisser mariner 20 à 30 minutes.

- Mettre le four en position grill.

- Tailler le comté en fines lamelles.

- Laver et ciseler la ciboulette.

- Griller les tranches de pain d'un seul côté.

- Laisser légèrement refroidir, placer sur le côté non grillé une couche de tranches de noix de Saint-Jacques égouttées.

- Couvrir de lamelles de comté.

- Enfourner et cuire de manière à juste faire fondre le fromage.

- Parsemer de ciboulette.

Les Conseils de Pierre.
- Cette recette peut être accompagnée d'une salade.

- Les diversités de goût des comtés sont telles que, quand cela est possible, nous vous conseillons de demander de goûter les comtés qui vous sont proposés avant de les acheter. <o:p></o:p>