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Recette de Couscous de Chou-fleur aux épices<o:p></o:p>
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Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Difficulté: Facile
Coût: Pas cher
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Ingrédients pour la Recette de Couscous aux épices
Pour 4 personnes
- 500 grammes de chou-fleur,
- 30 grammes de beurre,
- 1 cuillère. à soupe d’huile d’olive,
- 1 pincée de quatre-épices,
- 1 pincée de noix muscade,
- 1 pincée de poudre de girofle,
- Se fin de table,
- Poivre noir en grains du moulin.
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Recette de Couscous de Chou-fleur aux épices.<o:p></o:p>
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- Lavez les bouquets, les essuyer.
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- Passer ces fleurs au mouline
-Légumes, muni d’une râpe à trous moyens et
ronds ou les effriter.
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- Placer ces brisures ressemblant à du gros couscous
dans le haut d’un couscoussier ou d’un cuit vapeur
ou dans le panier de la cocotte-minute sur un papier
aluminium percé de trous fins.
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- Cuire 15 minutes à la vapeur en aérant les graines et
en ajoutant le beurre en deux temps, puis les épices
et l’huile d’olive.
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- Ajouter un peu de persil.
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- Servir avec des brochettes d’agneau ou de poisson.
Les Conseils de Pierre.
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- Ce plat est très bon “al dente”.
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- Il faut donc goûter pour avoir le croquant souhaité.
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- On peut aussi le servir en salade citronnée, avec du
persil et de la coriandre ou agrémenté d’une sauce
tomatée.
Exotique :
- Faire cuire le couscous dans de la moutarde en grains,
l’idéal serait de trouver des graines de moutarde mises
à cuire dans une sauteuse couverte puis ajouter de
la noix de coco râpée, du curcuma et du cumin.
Cette Recette de Couscous de Chou-Fleur
aux Epices vous est proposée par le site
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