Recette pour 3 personnes<o:p></o:p>
Les ingrédients pour la recette de pâtes à l'escalope de poulet.
- 2 escalopes de poulet,
- 1 oignon jaune,
- 2 verres de pâtes type coquillettes,
- 1 petite brique de crème fraîche,
- 4 champignons de paris frais,
- 1 verre de vin blanc sec,
- 1 petite cuillère de farine tamisée,
- 20 grammes de margarine,
- 4 pincées de sel fin de cuisine,
- 1 pincée de poivre noir du moulin.
La cuisson des pâtes<o:p></o:p>
- Mettre dans une casserole de l’eau et une cuillère d’huile.
- Porter le tout à ébullition.
- Dés que l’eau bouillonne mettre les deux verres de pâtes.
- Saler et laisser cuire les pâtes sur feu doux.
- Dés que les pâtes sont cuites, les refroidir sous l’eau froide.
- Les mettre dans une passoire en attente.
La cuisson de la viande.<o:p></o:p>
- Éplucher l’oignon jaune.
- Le couper en petits dés.
- Couper les escalopes de poulet en petits morceaux d’un à deux centimètres.
- On peut aussi la laisser entière.
- Laver les champions.
- Les couper en fines lamelles.
- Prendre une grande poêle mettre un beau morceau de margarine.
- Faire revenir les morceaux de poulet sur feu vif.
- Ajouter les oignons.
- Laisser le tout mijoter sur feu doux durant quelques minutes en mélangeant de temps en temps.
- Dés que les oignons sont translucides, ajouter les champignons et les laisser les cuire une petite dizaine de minutes sur feu moyen.
- Lorsque les champignons sont cuits ajouter la brique de crème fraîche.
- Mettre le verre de vin blanc dans un bol.
- Ajouter la cuillère de farine.
- Mélanger le tout.
- Le verser dans la poêle en remuant pour faire cuire la farine.
- Bien lier la sauce.
- Une fois la sauce liée, ajouter les pâtes.
- Servir de suite.
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