Chuletòn de buey en sartén

20.11.2016

Receta de Chuletòn de buey en sartén

para 4 personas.

Preparaciòn: 5 minutos

Cocciòn: 25 minutos

Dificultad: Fàcil

Precio: Bajo

Ingredientes para la receta de Chuletòn de buey en sartén

- 1 chuletòn de buey de 1,5kg,

- 1 papa,

- 1 cuchara de aceite neutro,

- 3 cucharitas de manteca o mantequilla,

- 1 cucharadita de perejil picado,

- Flor de sal,

- Sal fino,

- Pimienta negra.

Realizaciòn de la receta de Chuletòn de buey en sartén

Sacar del frigirifico el chuletòn con 30 minutos de antelaciòn.

Lavar la papa, cortar en dos.

Echar 1 cucharadita de aceite en la satén , calentar a fuego vivo, añadar 2 cucharitas de manteca.

Girar la sartén y bajar el fuego .

Colocar el chuletòn , cocer 5 minutos , verter la grasa sobre la carne a lo largo de la cocciòn, salpimentar.

Dejer cocer otro lado 5 minutos, salpimentar.

Dejer la vuelta , cocer 5 minutos.

Dejer la vuelta una ùltima vez , cocer 5 minutos.

Colocar el chuletòn de lado , mantener en posiciòn vertical entre las dos mitades de la papa, cocer 5 minutos.

Cambiar de posiciòn , con el hueso abajo, cocer 5 minutos màs.

Poner el chuletòn en un plato, salpimentar con flor de sal y pimienta al molino.
Dejer reposar 15 minutos.

Poner 1 cucharita de manteca encima y el perejil.

Tranchar el chuletòn en lonchas de 4 centimetros .

Esta Receta de Chuletòn de buey en la sartén viene del sitio