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LA CUISINE QUE J'AI TOUJOURS RÊVÉ DE FAIRE ET QUE J'AI RÉUSSI À TOUJOURS FAIRE

Blog gastronomique recettes histoire de la cuisine. Les histoires, les gens, les recettes, les produits, photos et films. Découvrir, répondre aux questions et montrer la cuisine ou la vie d'ailleurs

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Champignons au bleu

20.11.2016 …

Par pmarchesseau



Recette de Champignons au bleu.

Pour 4 personnes


Préparation: 20 minutes

Cuisson: Pas de cuisson

Difficulté: Facile

Coût: Pas cher


Ingrédients pour la recette de Champignons 

au bleu.


  • 350 grammes de champignons de Paris,
  • 60 grammes de mesclun, 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 
  • Fleur de sel, 
  • Poivre noir au moulin.
Sauce au bleu:
  • 2 cuillères à soupe de persil,
  • 1 gousse d'ail, 
  • 1/2 oignon, 
  • 25 grammes de fromage à pâte persillée, 
  • 150 grammes de fromage blanc le moins 
  • gras possible.


Préparation de la recette de Champignons 

au bleu.


Pour la sauce au bleu : 

  • Laver et effeuiller le persil, le hacher finement.
  • Éplucher et hacher l'ail dégermé et l'oignon.
  • Dans un saladier, écraser le bleu, ajouter l'ail, l'oignon,
  •  le persil et le fromage blanc.
  • Assaisonner. 
  • Laver et essorer le mesclun.
  • Nettoyer les champignons, les émincer finement.
  • Disposer sur assiette un lit de salade, y placer les 
  • champignons et la sauce au bleu. 
  • Agrémenter d'un trait d'huile d'olive.
Les Conseils de Pierre.

  •  Émincer : Tailler en fines tranches.



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