Camembert tiède au caramel poivré

Préparation : 5 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 10 minutes<o:p></o:p>

Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Moyen<o:p></o:p>

Ingrédients pour la recette de Camembert tiède au caramel poivré :<o:p></o:p>

- 1 camembert fermier au lait cru,
- 1/2 cuil. à soupe de poivre en grains blancs et noirs.

Caramel
- 50 grammes de sucre semoule,
- 5 cuillères à soupe d'eau,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre de Séchuan.<o:p></o:p>

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Préparation de la recette de Camembert tiède au caramel poivré :<o:p></o:p>

Pour le caramel :
- Verser le sucre et 2 cuillerées à soupe d'eau dans une petite casserole.

- Porter à ébullition jusqu'à l'apparition d'une coloration brune.

- Retirer du feu, verser l'eau restante, attention aux projections et porter de nouveau à ébullition.

- Transvaser dans un bol et laisser refroidir.

- Préchauffer le four à 180°C ou th.7.

- Concasser les grains de poivre.

- Ouvrir la boîte de camembert, couvrir le camembert de caramel, parsemer de poivre moulu.

- Enfourner et cuire 5 à 6 minutes de manière à ce que le camembert soit fondant.

Les Conseils de Pierre.
Choisir un camembert au lait cru, mais pas trop crémeux.<o:p></o:p>