Camembert frit

Préparation : 15 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 3 minutes<o:p></o:p>

Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Moyen<o:p></o:p>

Ingrédients pour la recette de Camembert frit :<o:p></o:p>

- 1 camembert fermier au lait cru,
- 2 œufs extra frais,
- 4 cuillères à soupe de chapelure,
- 4 cuillères à soupe de farine,
- 5 cuillères à soupe d'huile de friture,

- 150 grammes de mesclun ou salade panachée.

Vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre blanc moulu. <o:p></o:p>

Préparation de la recette de Camembert frit :<o:p></o:p>

- Laver le mesclun.

- Placer la chapelure et la farine dans 2 assiettes différentes.

- Battre les œufs en omelette.

- Découper le camembert en 8 morceaux.

- Rouler ces morceaux successivement dans la farine, les plonger dans l'œufs battus et les passer dans la chapelure.

Pour la vinaigrette :
- Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre.

- Verser l'huile progressivement en émulsionnant.

- Mélanger le mesclun et la vinaigrette.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y déposer les morceaux de camembert, les faire dorer sur toutes les faces.

- Éponger sur du papier absorbant.

- Servir accompagné du mesclun. <o:p></o:p>