Cakes sucrés

19.11.2016

S'il est un gâteau facile, voire inratable, c'est bien le cake sucré. Et sa recette, qui se décline, osons le dire, à l'infini, permet des associations de saveurs aussi classiques que recherchées. Cake au citron, quatre-quarts facile, marbré au chocolat, cake aux fruits confits... RET vous a préparé une série de recettes de cakes sucrés, moelleux et légers, dont se délecteront petits et grands gourmands à l'heure du petit déjeuner ou du goûter.<o:p></o:p>

Recette de Cake au citron

Temps de préparation: 10 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 30 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Facile<o:p></o:p>

Budget: Bon marché<o:p></o:p>

Ingrédients pour la Recette de Cake<o:p></o:p>

au citron pour 6 personnes<o:p></o:p>

- 200 grammes de farine tamisée,
- 1 sachet de levure chimique,
150 grammes de sucre semoule,
- 80 grammes de beurre ramolli,
- 3 œufs extra frais,
- 15 cl de lait demi écrémé,
- 1 citron bio.

Préparation de la Recette de Cake au citron<o:p></o:p>

Laver le citron.<o:p></o:p>

Râper le zeste et presser le jus.<o:p></o:p>

Mélanger vigoureusement le beurre avec le sucre.<o:p></o:p>

Ajouter les œufs.<o:p></o:p>

Bien mélanger.<o:p></o:p>

Ajouter le lait, le jus de citron et les zestes.<o:p></o:p>

Puis, ajouter délicatement la farine et la levure.<o:p></o:p>

Verser dans un moule à cake bien beurré.<o:p></o:p>

Enfourner pour une demi-heure à 200 degrés. <o:p></o:p>

Quatre-quarts facile<o:p></o:p>

Temps de préparation: 15 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 40 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Très facile<o:p></o:p>

Budget: Bon marché<o:p></o:p>

Ingrédients pour la recette de quatre quart<o:p></o:p>

facile pour 6 personnes<o:p></o:p>

- 4 oeufs extra frais
- 250 grammes de farine tamisée,
- 250 grammes de beurre fondu,
- 250 grammes de sucre semoule,
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille,
- 1 sachet de levure en poudre,
- 1 pincée de bicarbonate de soude.
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Préparation pour La Recette de Quatre-quarts facile<o:p></o:p>

Préchauffer le four à 210°C ou th 7.
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Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre et l'extrait de vanille.
Y incorporer les oeufs un à un.
Puis verser la farine en pluie fine pour éviter les grumeaux.<o:p></o:p>

Ajouter la levure en poudre et le bicarbonate.<o:p></o:p>

Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Dans un moule beurré, verser la pâte et glisser le tout au four pour 40 minutes.<o:p></o:p>

Le Conseil du Chef...<o:p></o:p>

Si le gâteau n'est pas suffisamment doré, prolonger la cuisson de 10 minutes. <o:p></o:p>

Cake aux fruits confits et au rhum
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Temps de préparation: 15 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 60 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Très facile<o:p></o:p>

Budget: Budget moyen<o:p></o:p>

Recette de Cake aux fruits confits et au rhum<o:p></o:p>

pour 8 personnes<o:p></o:p>

- 180 grammes de sucre semoule,
- 4 oeufs extra frais,
- 300 grammes de farine tamisée,
- 180 grammes de beurre ramolli,
- 3 grammes de zeste de citron bio,
- 6 grammes de levure chimique,
- 20 grammes de jus de citron bio,
- 25 grammes de rhum ambré,
- 150 grammes de raisins secs noirs,
- 200 grammes de fruits confits variés.<o:p></o:p>

Préparation De la Recette de Cake aux fruits confits et au rhum<o:p></o:p>

Faire préchauffer le four à 180°C.<o:p></o:p>

Verser les raisins secs dans une casserole d'eau bouillante.<o:p></o:p>

Bien les laisser gonfler.<o:p></o:p>

Râper le zeste du citron bio.<o:p></o:p>

Bien presser son jus.<o:p></o:p>

Dans le bol d'un robot mélangeur, Verser le sucre et les oeufs.<o:p></o:p>

Mélanger.<o:p></o:p>

Ajouter la farine ainsi que le beurre ramolli.<o:p></o:p>

Dans le bol du robot, verser le zeste de citron et la levure.<o:p></o:p>

Mélanger.<o:p></o:p>

Puis, ajouter le jus de citron et le rhum.<o:p></o:p>

Égoutter les raisins secs.<o:p></o:p>

Les ajouter, avec les fruits confits.<o:p></o:p>

Mélanger avec une spatule souple en soulevant bien la pâte.<o:p></o:p>

Verser toute la préparation dans un moule à cake.<o:p></o:p>

L’enfourner durant une heure à four bien chaud.<o:p></o:p>

Cake aux pommes et à la cannelle<o:p></o:p>

Temps de préparation: 20 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 45 minutes<o:p></o:p>

Temps de repos: 80 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Facile<o:p></o:p>

Budget: Bon marché<o:p></o:p>

Ingrédients pour La Recette de Cake aux pommes<o:p></o:p>

et à la cannelle pour 6 personnes<o:p></o:p>

- 2 pommes et demi,
- 3 oeufs extra frais,
- 200 grammes de farine tamisée pour gâteaux,
- 140 grammes de sucre semoule,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 170 grammes de beurre demi sel mou,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 cuillère à café de cannelle.<o:p></o:p>

Préparation pour Cake aux pommes et à la cannelle<o:p></o:p>

Préchauffer le four à 180°C ou th. 6.
Laver, sécher les pommes.<o:p></o:p>

Puis, les éplucher et les râper.
Dans un récipient, mélanger le beurre et les sucres.<o:p></o:p>

Ajouter les oeufs un à un.<o:p></o:p>

Bien mélanger.
Incorporer ensuite la farine et la levure tamisée, pour éviter les grumeaux.
Enfin ajouter les pommes et la cannelle.<o:p></o:p>

Mélanger délicatement.
Verser le tout dans une moule bien beurré.<o:p></o:p>

L’enfourner 45 minutes.<o:p></o:p>

Vérifier la cuisson du cake avec la pointe du si elle en ressort propre le gâteau est cuit.<o:p></o:p>

Sinon prolonger la cuisson de quelques minutes en le recouvrant d'une feuille de papier aluminium.
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Le Conseil du Chef :<o:p></o:p>

Attendre 15 minutes avant de le démouler.<o:p></o:p>

Le laisser le refroidir avant de le servir.<o:p></o:p>

Cake à la banane et aux noisettes<o:p></o:p>

Temps de préparation: 15 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 45 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Très facile<o:p></o:p>

Budget: Bon marché<o:p></o:p>

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Ingrédients pour La Recette de Cake à la banane<o:p></o:p>

et aux noisettes pour 6 personnes<o:p></o:p>

- 2 bananes moyennes et mûres,
- 150 grammes de beurre ramolli,
- 150 grammes de sucre semoule,
- 3 oeufs extra frais,
- 200 grammes de farine tamisée,
- 45 grammes de poudre de noisettes,
- 1/2 sachet de levure chimique.<o:p></o:p>

Préparation pour Cake à la banane et aux noisettes<o:p></o:p>

Sortir le beurre du réfrigérateur à l'avance afin de le laisser ramollir.

Mesurer la farine et la tamiser.<o:p></o:p>

Dans un grand plat, mélanger le beurre et le sucre très vivement.<o:p></o:p>

Ajouter les oeufs un par un.<o:p></o:p>

Ensuite, verser la farine tamisée, la levure, la poudre de noisettes. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.<o:p></o:p>

Réserver.<o:p></o:p>

Eplucher et écraser les bananes à la fourchette.<o:p></o:p>

Les ajouter à la pâte.<o:p></o:p>

Bien mélanger.<o:p></o:p>

Mettre la pâte dans un moule à cake beurré sur toutes ses faces.<o:p></o:p>

L’enfourner.<o:p></o:p>

La cuire 45 minutes à 180 °C.