Budín Diplomático

La Receta del Budín Diplomático

Para 20 personas<o:p></o:p>

Preparación: 45 minutos

Cocción:        30 minutes

Dificultad: Muy fàcil<o:p></o:p>

Costo:       Bajo<o:p></o:p>

 <o:p></o:p>

·  Azúcar para acaramelar el savarin,<o:p></o:p>

·  300 gramos de vainillas,<o:p></o:p>

·  200 gramos de azúcar,<o:p></o:p>

·  1 l de leche,<o:p></o:p>

·  1 cdta de esencia de vainilla,<o:p></o:p>

·  Cáscara rallada de limón,<o:p></o:p>

·  6 huevos frescos,<o:p></o:p>

·  4 barritas de chocolate picado,<o:p></o:p>

Preparación de la receta del Budin Diplomatico :<o:p></o:p>

·  Cubrir con azúcar el fondo del savarin. Colocar en la cacerola, tapar y llevar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.<o:p></o:p>

·  Apagar el fuego, retirar el savarin y dejar enfriar.<o:p></o:p>

·  Mezclar las vainillas desmenuzadas con el azúcar.<o:p></o:p>

·  Agregar la leche, la esencia de vainilla, la ralladura y los huevos. Integrar bien.<o:p></o:p>

·  Añadir el chocolate espolvoreado con harina<o:p></o:p>

·  Verter la mezcla en el savarin acaramelado.<o:p></o:p>

·  Colocar en la cacerola.<o:p></o:p>

·  Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.<o:p></o:p>

·  Retirar el savarin de la cacerola.<o:p></o:p>

·  Desmoldar frío.<o:p></o:p>

Variante: 

Para obtener un Clásico Budín de pan: Reemplace las vainillas por pan y agregue pasas de uva y nueces.<o:p></o:p>

<o:p>Esta Receta de budìn Diplomàtico viene del sitio :</o:p>

<o:p>http://pierremarchesseau.com.ar/</o:p>

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