Bûche au café

19.11.2016

Bûche au café <o:p></o:p>

pour 4 personnes<o:p></o:p>

Temps de préparation: 20 minutes<o:p></o:p>

Temps de cuisson: 15 minutes<o:p></o:p>

Difficulté: Très facile<o:p></o:p>

Budget: Bon marché<o:p></o:p>

Ingrédients pour la Recette de Bûche au café<o:p></o:p>

Biscuit :<o:p></o:p>

100 grammes de farine tamisée,<o:p></o:p>

100 g de sucre semoule,<o:p></o:p>

3 œufs extra frais,<o:p></o:p>

40 grammes de beurre. <o:p></o:p>

Crème : <o:p></o:p>

3 jaunes d'œufs extra frais,<o:p></o:p>

100 grammes de sucre semoule,<o:p></o:p>

100 grammes de beurre ramolli,<o:p></o:p>

2 cuillères à soupe d'extrait de café,<o:p></o:p>

120 grammes de chocolat noir.<o:p></o:p>

Préparation pour la Recette de Bûche au café<o:p></o:p>

Préparez le biscuit : <o:p></o:p>

Préchauffez le four th. 6 ou à 180°. <o:p></o:p>

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. <o:p></o:p>

Versez les jaunes dans un saladier.<o:p></o:p>

Battez-les au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.<o:p></o:p>

Puis, ajoutez la farine en continuant de mélanger. <o:p></o:p>

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.<o:p></o:p>

Puis incorporez-les à la pâte. <o:p></o:p>

Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé.<o:p></o:p>

Versez la pâte.<o:p></o:p>

Étalez-la bien. <o:p></o:p>

Enfournez là.<o:p></o:p>

La laissez cuire 8 minutes. <o:p></o:p>

Humidifiez un torchon propre.<o:p></o:p>

Posez-le plié en deux sur le biscuit.<o:p></o:p>

La laissez refroidir.<o:p></o:p>

Préparez la crème : <o:p></o:p>

Versez le sucre dans une casserole.<o:p></o:p>

Mouillez avec 4 cuillerées à soupe d'eau.<o:p></o:p>

Laissez la fondre à feu doux jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère. Mettez les jaunes d'œufs dans un saladier.<o:p></o:p>

Versez le sirop sans cesser de battre.<o:p></o:p>

Puis, y mettre le beurre fractionné et enfin l'extrait de café. <o:p></o:p>

Mélangez pour obtenir une crème homogène.<o:p></o:p>

Renversez le biscuit sur le plan de travail.<o:p></o:p>

Retirez le papier sulfurisé. <o:p></o:p>

Tartinez le biscuit de crème.<o:p></o:p>

Roulez-le sur lui même.<o:p></o:p>

Enveloppez-le dans un film alimentaire. <o:p></o:p>

Mettez au frais pendant 20 minutes.<o:p></o:p>

Faites fondre le chocolat au bain marie ou à feu très doux.<o:p></o:p>

Déposez le biscuit roulé sur le plat de service.<o:p></o:p>

Coupez les extrémités. <o:p></o:p>

Badigeonnez-le délicatement de chocolat fondu avec un gros pinceau. Dessinez des sillons sur le chocolat.<o:p></o:p>

Nos suggestions pour la Bûche au café<o:p></o:p>

A la période des fêtes de fin d'année, décorez cette bûche de sujets (scie, nains,...) que vous trouverez dans les magasins spécialisés en fournitures alimentaires.<o:p></o:p>

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