Brochettes de crevettes aux mangues

Préparation : 20 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 8 minutes<o:p></o:p>

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Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Moyen<o:p></o:p>

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Ingrédients pour la recette de Brochettes de crevettes aux mangues :<o:p></o:p>

- 4 brochettes de crevettes fraîches,
- 1 mangue bien mure,
- 1 jeune poireau,
- 15 cl de crème fraîche à 30 % de matière grasse,
- 10 cl d'Huile d’olive,
- 15 grammes de beurre,
- 10 cl d'Huile de tournesol,
- Sel de cuisine
- Poivre blanc moulu.<o:p></o:p>

<o:p> </o:p>Préparation de la recette de Brochettes de crevettes aux mangues :

- Eplucher et couper 16 fines tranches dans 1 mangue.

- Faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à coloration.

- Émincer finement le blanc d’1 poireau puis le jeter dans un bain d’huile bien chaude, retirer aussitôt.

- Séparément, faire revenir les 4 brochettes de crevettes 6 minutes à feu vif dans une poêle en retournant de temps en temps.

- Servir sur assiette, une brochette sur 4 tranches de mangue poêlée et poser à coté un peu de julienne de poireau.

- Décorer avec une petite sauce crème, crème mixée avec de la mangue, du sel et du poivre. <o:p></o:p>

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