Brie de Meaux aux noix

Recette de Brie de Meaux aux noix

Pour 2 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 15 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 00 minute<o:p></o:p>

Prix : Faible<o:p></o:p>

Difficulté : Simple<o:p></o:p>

Calories : Faible

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Ingrédients pour la recette de Brie de Meaux aux noix:

- 200 grammes de Brie de Meaux,
- 15 noix ,
- 2 endives,
- 1 citron,
- 2 brins de ciboulette.

Vinaigrette:
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de xérès,
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix,
- Sel fin de table,
- Poivre noir au moulin.<o:p></o:p>

Préparation de la Recette de Brie de Meaux aux noix: <o:p></o:p>

Fendre le brie horizontalement en deux à mi-hauteur.
Casser les noix. <o:p></o:p>

Récupérer les cerneaux, les concasser et les répartir sur la face inférieure du brie. <o:p></o:p>

Recouvrir avec l'autre face. <o:p></o:p>

Réserver au frais (la veille, si possible).<o:p></o:p>

Retirer les feuilles extérieures des endives.

Les effeuiller, les laver, les tailler en julienne. <o:p></o:p>

Les citronner. <o:p></o:p>

Laver et ciseler la ciboulette.

Pour la vinaigrette :
Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter progressivement l'huile en émulsionnant.
Mélanger les endives à la vinaigrette.

Dresser sur assiette la julienne d'endives.

Disposer une part de brie au centre.

Parsemer de ciboulette.<o:p></o:p>

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