Recette de la Belle tarte au sucre
pour 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps d'attente pour la pâte : 40 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Pas cher
Ingrédients pour la Recette de la Belle tarte au sucre
- 200 grammes de farine tamisée,
- 15 grammes de levure, 80 grammes de sucre semoule,
- 1 oeuf extra frais,
- 10 cl de lait,
- 40 grammes de beurre,
- 25 cl de crème fraîche épaisse,
- 1 gousse de vanille,
- Sel fin de cuisine.
Réalisation de la Recette de la Belle tarte au sucre
Préparer la pâte briochée : - Verser 40 grammes de farine dans un bol.
- Ajouter la levure et le lait.
- Laisser le tout reposer 15 minutes à température ambiante.
- Verser la farine tamisée dans un saladier.
- Y creuser un puits.
- Ajouter une pincée de sel, la moitié du sucre, l'oeuf et le levain.
- Pétrir énergiquement.
- Incorporer le beurre.
- Bien malaxer pour obtenir une pâte souple.
- La rouler en boule.
- La recouvrir d'un torchon.
- Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
- La pétrir encore pendant quelques minutes.
- La laisser reposer à nouveau 15 minutes.
- Préchauffer le four th. 6 ou 180°.
- Étaler la pâte.
- En garnir un moule beurré.
- Ouvrir la gousse de vanille en deux.
- Mélanger les graines avec la crème.
- La verser sur le fond de tarte.
- Répartissez le beurre coupé en morceaux.
- Saupoudrer avec le reste de sucre.
- Faire cuire pendant 20 minutes.
- Servir tiède ou froid.
Les Conseils du Chef pour la Belle tarte au sucre
Prix de revient moyen par personne : 0, 30 euro.
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