Recette de Beignets de pommes<o:p></o:p>
pour 4 personnes<o:p></o:p>
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Difficulté: Très facile
- Budget: Peu cher
Ingrédients pour la Recette de Beignets de pommes
- 400 grammes de pommes reinettes,
- 1 citron bio.
Pâte à beignets
- 120 grammes de farine tamisée,
- 25 cl de lait entier,
- 4 cuillères à soupe de bière,
- 1 œuf extra frais,
- 1/2 sachet de levure,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- 50 grammes de sucre semoule,
- 1 litre d’huile de friture,
- Sel fin de cuisine.
Réalisation de la Recette des Beignets de pommes<o:p></o:p>
- Délayer la levure dans deux cuillères à soupe de lait.
- Casser l'œuf en séparant le blanc du jaune.
- On dit clarifier l’oeuf.
- Verser la farine dans un saladier.
- Ajouter une pincée de sel, le jaune d'œuf, la levure délayée.
- Verser peu à peu le lait, la bière et l'huile sans cesser de mélanger.
- Laisser reposer 2 heures.
- Presser le citron.
- Éplucher les pommes.
- Les évider avec un vide pommes.
- Les couper en rondelles.
- Les citroner.
- Battre le blanc d'œuf en neige.
- L'incorporer à la pâte.
- Faire chauffer l'huile de friture.
- Tremper les tranches de pomme dans la pâte.
- Les égoutter.
- Les plonger dans l'huile très chaude.
- Les sortir avec une écumoire dès qu'elles remontent à la surface.
- Les égoutter sur un papier absorbant.
- Les mettre sur le plat de service.
- Les saupoudrer de sucre.
- Servir chaud ou tiède.
Les Conseils du Chef pour la Recette de Beignets de pommes<o:p></o:p>
- Faire cuire les rondelles de pommes 3 par 3 afin de ne pas faire baisser la température de l'huile.
- On peut remplacer les pommes par des rondelles de banane ou par des tranches d'ananas.
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