Les salades de l’été...<o:p></o:p>
Avec les beaux jours qui arrivent, ce sont les salades en plat unique qui s'invitent à nos tables. Salade César, salade de pâtes au pesto, salade de pommes de terre au hareng, salade niçoise... RETvous a concocté une sélection de recettes colorées, savoureuses et gourmandes à déguster jusqu'à la fin de l'été.<o:p></o:p>
Recette de l'Authentique Salade César
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Difficulté: Facile
- Budget: Bon marché
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients pour la recette de l'Authentique Salade César<o:p></o:p>
- 1 laitue romaine,
- 3 escalopes de poulet,
- 100 grammes de parmesan,
- 4 tranches de bacon,
- De la ciboulette ciselée,
- 2 poignées de croûtons de pain persillés
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Pour la sauce César
- 1 oeuf extra frais,
- 6 anchois,
- 1 gousse d'ail écrasée,
- 4 pincées de sel fin de cuisine,
- 1 pincée de Poivre noir moulu.
Réalisation de la recette de l’ Authentique Salade César- Cuire l’oeuf pendant 2 minutes dans une casserole d’eau frémissante.
- L'écaler.
- Le placer avec les anchois, leur huile et la gousse d’ail écrasée, le sel et poivre dans la cuve du mixeur.
- Lancer la machine.
- Si besoin ajouter un peu d'eau pour détendre la sauce.
- Saler et poivre.
- Mélanger à nouveau.
- Nettoyer et essorer la laitue.
- Couper le poulet en lamelles, le bacon en lanières.
- Râper le parmesan en gros copeaux.
- Poêler le poulet dans une poêle anti adhésive ainsi que le bacon. Retourner les morceaux durant la cuisson.
- Disposer la salade dans les assiettes avec les croûtons, le parmesan et les morceaux de poulet et de bacon.
- Recouvrir de sauce.
- Tout parsemer de ciboulette.
- Servir aussitôt.
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