Recette d'Asperges frites
pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Très simple
Coût : Moyen
Ingrédients pour la Recette d'Asperges frites
- 12 asperges vertes ou blanches selon le prix, la saison et le goût,
- 100 grammes de farine fine,
- 2 oeufs,extra frais,
- 1 cuillère à soupe d'eau tempérée,
- 100 grammes de chapelure de pain,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la Recette d'Asperges frites
- Les éplucher.
- Si nécessaire enlever la partie dure.
- Ensuite faire rapidement blanchir les asperges dans de l'eau salée.
- Les retirer de l'eau.
- Les refroidir dans de l'eau fraîche pour arrêter la cuisson.
- Les égoutter.
- Rouler chaque asperge dans de la farine.
- Les passer ensuite dans un jaune d'oeuf détendu à l'eau.
- Enfin, les rouler à nouveau mais cette fois-ci dans de la chapelure de pain.
- Tapoter pour en faire tomber l'excédant.
- Les faire cuire rapidement 1 à 2 minutes à l'huile frémissante.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)