• Les Abeilles    

           Le Miel - Le Pollen -La Gelée Royale -La Propolis - La Cire        

     

    Les produits :


    LA PROPOLIS

    Le nom de propolis a une origine grecque. Pro polis, signifie " devant la cité"
    L' habitat naturel des abeilles est le trou d' un vieil arbre, ou un trou dans un vieux mur…. depuis l' apparition des constructions humaines.
    Ces trous ont des entrées plus ou moins grandes. Les abeilles, pour se protéger plus facilement des intrus, réduisent les dimensions de l' entrée en déposant de la propolis.
    La propolis est fabriquée par les abeilles, à partir de résines recueillies sur certains bourgeons.
    Elles " butinent" ces bourgeons, entreposent la résine dans les petites dépressions de leurs pattes arrières ( comme pour le pollen) et reviennent à la ruche.
    La propolis a deux utilisations pour les abeilles.
    La Propolis

    Comme nous l' avons vu en parlant de l'éthymologie de ce nom, elle sert à boucher des trous. C' est le ciment des abeilles.

    Par ailleurs, la propolis est un antibiotique extraordinaire. A la fois fongicide et microbicide puissant, sa puissance est attestée par un fait.


    La ruche est toujours a une température tiède ( dans le nid à couvain, la température est toujours maintenue à 37 ou 38 °). De plus, l'hygrométrie est toujours importante.
    C' està dire, que toutes les conditions sont remplies pour que la ruche soit " un nid à microbes" les abeilles allant se promener partout à 3 km autour de la ruche.
    Or, on ne peut rêver atmosphère plus saine que dans une ruche. Il n' a pratiquement pas de micro organisme, et cela est du à la présence de propolis ( qui recouvre les parois de l' habitat et les tours des cadres)
    Il est infiniment regrettable que des études poussées n' aient pas été effectuées sur les propriétés de la propolis.
    Indépendamment de ses qualités dont nous venons de parler, la propolis a également des qualités anesthésiantes.
    Les Russes( un peu plus avancés que l'Occident dans ses recherches sur la propolis) ont pratiqués des anesthésies locales pour certaines interventions chirurgicales.
    N' allez pas croire que les qualités de la propolis soient de connaissance récente!
    Les soldats romains possédaient dans leur " paquetage" un morceau de propolis. Lorsqu 'ilsétaient blessés, ils enfonçaient dans leur blessure un morceau de propolis qui d'une part attenuait leur douleur et d' autre part, évitait que le plaie ne s' envenime.
    Le célèbre luthier Stradivarius, avait une formule spéciale pour confectionner le vernis de ses violons. On ignore dans quelle proportion, mais il y avait dedans de la propolis
    Encore une petite précision.
    L' expérience a été faite.
    Si l' on touche, avec une baguette en verre, le dos d' une mouche puis que l' on" ensemence" une boite de pietri, en quelques heures des colonies de divers microbes se développent.
    Si vous répétez l' opération en touchant avec la baguette le dos d' une abeille, dans la boite ensemencée, il n' aura aucune colonie de microbes.
    La mouche porte une multitude de microbes, l' abeille est saine.
    Je vais répondre à une question que vous ne m’avez pas posée( mais je sais que vous alliez le faire) :
    Comment les abeilles arrivent elles a climatiser la ruche ( dans le nid à couvain il faut toujours une température tournant autour de 37 à 38 ° Ni plus ni moins. Or il peut y avoir du couvain ( œufs et larves) par temps de gel ou de canicule.
    Pour réchauffer la ruche, les abeilles frottes les uns contre les autres les anneaux de leur abdomen. C’est le frottement qui dégage de la chaleur.
    Pour rafraîchir la ruche, elles utilisent le même système que pour faire évaporer une partie de l’eau contenue dans le nectar : Elles se disposent d’une certaine façon les unes par rapport aux autres pour battre des ailes et créer un courant d’air.
    Une petite observation personnelle
    Je crois l' avoir déjà dit, le véritable animal est à mon sens la colonie et non l' abeille.
    Tout se passe en effet comme si la ruchée était un véritable organisme dont les abeilles ne seraient que des cellules mobiles. La propolis qui tapisse le logement de l' abeille joue un rôle protecteur comme la peau des animaux.
    Autre exemple qui me fait dire que c'est la colonie qui est un véritable organisme. Ce sont les jeunes abeilles d'intérieur qui produisent la gelée royale. Cette production terminée la glande productrice s' atrophie et les glandes cirières se mettent en action. c' està dire, que de toute évidence, les abeilles de vol ( qui ont plus de 3 semaines) ne peuvent plus produire de gelée royale.
    Et bien si. C' est tout à fait par hasard ( l' explication serait trop technique) que j' ai découvert qu'en cas de nécessité, les vieilles abeilles pouvaient réactiver leur glande de gelée royale et faire un élevage royal.C'est un organisme qui lutte pour sa survie.
    Encore un autre exemple?
    L' abeille qui pique, laisse son dard dans la plaie et meurt assez rapidement. Si vous venez embêter une ruche, ce sont les vieilles abeilles qui viendront vous piquer et sacrifieront leur vie. C' est la réaction normale d' un organisme. La colonie envoie au sacrifice ses vieilles abeilles comme vous et moi, lorsque nous tombons, nous projetons nos mains en avant, nous les sacrifions, pour protéger ce que nous avons de plus précieux, comme la tête par exemple. 
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    Recette de Tartines de jambon au fromage et à la fraise<o:p></o:p>

    pour 4 personnes

    Temps de préparation: 5 minutes<o:p></o:p>

    Temps de cuisson: 5 minutes<o:p></o:p>

    Difficulté: Très facile<o:p></o:p>

    Budget: Bon marché

    Ingrédients pour La Recette de Tartines de jambon au fromage et à la fraise

    4 grandes tranches de pain au noix,<o:p></o:p>
    4 tranches de jambon de Bayonne,<o:p></o:p>
    8 tranches de mozzarella ou de fromage de chèvre,<o:p></o:p>
    1 fraise<o:p></o:p>
    2 grammes de piment d'Espelette<o:p></o:p>

    Préparation de la Recette de Tartines de jambon au fromage et à fraise<o:p></o:p>
    Étaler une tranche de jambon de Bayonne sur chaque tranche de pain. Ajouter 2 tranches de mozzarella ou de fromage de chèvre.
    Griller les tranches pendant 5 minutes dans le four préchauffé à 200°C.
    A la sortie du four, disposer une tranche de fraise sur le dessus de la tartine.<o:p></o:p>
    Le truc extraordinaire c'est que la fraise chauffe avec la tartine qui sort du four...
    Les arômes se diffusent et le petit côté frais de la fraise, c'est un délice<o:p></o:p>

    Le Conseil du Chef :<o:p></o:p>
    Nos suggestions pour la recette de Tartine de jambon au fromage et à fraise<o:p></o:p>
    La fraise chauffe sur la tartine qui sort du four. Ses arômes se diffusent mieux et la fraise donne un petit côté frais.
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  • Recette de Tartines de pain d'épices<o:p></o:p>
    au chèvre pour 2 personnes

    Temps de préparation: 5 minutes<o:p></o:p>
    Temps de cuisson: 5 minutes<o:p></o:p>
    Difficulté: Très facile<o:p></o:p>
    Budget: Bon marché<o:p></o:p>

    Ingrédients pour Tartine de pain d'épices<o:p></o:p>
    au chèvre <o:p></o:p>

    2 tranches de pain d'épices,<o:p></o:p>
    2 rondelles de fromage de chèvre,<o:p></o:p>
    2 cuillères à soupe de miel<o:p></o:p>

    Préparation de la Recette de Tartine de pain d'épices au chèvre<o:p></o:p>

    Déposer les tranches de pain d'épices sur une plaque allant au four.
    Placer les rondelles de fromage.<o:p></o:p>
    Ajouter une cuillère de miel sur chaque tartine.
    Faire cuire 3 à 5 minutes sous le grill du four.<o:p></o:p>

    Le Conseil du Chef :<o:p></o:p>
    Nos suggestions pour Tartine de pain d'épices au chèvre<o:p></o:p>
    Servir chaud, avec une salade verte.
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  • Recette de Tartines du soleil
    pour 2 personnes

    Temps de préparation: 15 minutes<o:p></o:p>
    Temps de cuisson: 2 minutes<o:p></o:p>
    Difficulté: Très facile<o:p></o:p>
    Budget: Bon marché<o:p></o:p>

    Ingrédients pour la recette de Tartines du soleil<o:p></o:p>

    1 sachet de salade de Mâche et Roquette,<o:p></o:p>
    1 pomme granny,<o:p></o:p>
    100 grammes de tomates séchées réduites en purée,<o:p></o:p>
    1 sachet de basilic frais,<o:p></o:p>
    20 grammes de pignons de pin,<o:p></o:p>
    80 grammes de mozzarella,<o:p></o:p>
    Quelques radis roses,<o:p></o:p>
    1 avocat bien mur,<o:p></o:p>
    5 cl d'huile d'olive,<o:p></o:p>
    1 jus de citron,<o:p></o:p>
    10 grammes de miel,<o:p></o:p>
    1 gousse d'ail,<o:p></o:p>
    Sel fin de cuisine,<o:p></o:p>
    Poivre noir du moulin,<o:p></o:p>
    4 tranches de pain de campagne.<o:p></o:p>

    Préparation pour la Recette de Tartines du soleil<o:p></o:p>
    Frotter d'ail chaque tranche de pain toastée.<o:p></o:p>
    Tartiner de purée de tomates, basilic ciselé et pignons de pin grillés et ajouter un filet d'huile
    Parsemer de cubes de mozzarella, cubes de radis roses, avocat et de fins bâtonnets de pomme avec la peau de préférence.<o:p></o:p>

    Préparer la vinaigrette :<o:p></o:p>
    Mélanger le jus de citron, le miel, le sel, le poivre.<o:p></o:p>
    Incorporer l'huile d'olive.<o:p></o:p>
    Assaisonner le Duo de...<o:p></o:p>
    Mâche et roquette.<o:p></o:p>
    Le déposer sur la tartine<o:p></o:p>
    .<o:p></o:p>
    Nos suggestions pour la Recette de Tartine du soleil<o:p></o:p>
    En mélangeant simplement tous les ingrédients, les plus pressés se passeront des tartines pour réaliser une salade délicieuse, qui fera frémir leurs papilles de plaisir.
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  • Recette de Tartines de poires au beurre d'avocat et roquefort
    Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 10 minutes<o:p></o:p>
    Difficulté: Très facile<o:p></o:p>
    Budget: Bon marché<o:p></o:p>

    Ingrédients pour la Recette de Tartines de poires<o:p></o:p>
    au beurre d'avocat et roquefort pour 4 personnes<o:p></o:p>

    1 gros avocat bien mûr,<o:p></o:p>
    80 grammes de roquefort,<o:p></o:p>
    8 tranches de pain de campagne,<o:p></o:p>
    2 grammes de piment d'Espelette,<o:p></o:p>
    2 poires,<o:p></o:p>
    Poivre noir en grains au moulin<o:p></o:p>

    Préparation pour la Recette de Tartines de poires au beurre d'avocat et roquefort<o:p></o:p>

    Éplucher et dénoyauter l'avocat.<o:p></o:p>
    Écraser sa chair à la fourchette.
    Ajouter le roquefort en petits morceaux et le piment d'Espelette<o:p></o:p>
    Écraser à nouveau pour obtenir des miettes grossières.
    Couper les poires en 4 quartiers chacune.<o:p></o:p>
    Les éplucher.<o:p></o:p>
    Découper chaque quartier de poires en fines lamelles.
    Faire griller les tranches de pain.<o:p></o:p>
    Tartiner de mélange roquefort-avocat.<o:p></o:p>
    Déposer des lamelles de poires.<o:p></o:p>
    Donner un tour de moulin à poivre ou saupoudrer d'un voile de piment d'Espelette.
    Servir sans attendre !
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