Sardines marinées

Recette de Sardines marinées

pour 4 personnes 

  

Préparation : 20<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> minutes

Cuisson : 20<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> minutes

  

Difficulté :<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> Facile 

Coût :<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> Pas cher 

  

Ingrédients pour la recette de Sardines marinées : 

-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 8 filets de sardines<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 8 pommes de terre nouvelle

- Sel gris de Guérande<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 

 Marinade
-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 1 citron,<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 1 cuil. à soupe de persil<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>,

-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 1 cuil. à soupe de ciboulette,<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 1 cuil. à soupe de basilic,<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 1 cuil. à soupe d'estragon,<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 1 cuil. à soupe de marjolaine,<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 10 cl d'huile d'olive,<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 1 échalote grise,<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>- Sel<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> fin de cuisine,

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>- Poivre noir en grain moulu.

Préparation de la recette de Sardines marinées :

Pour la marinade :

- Presser le citron et récupérer son jus.

- Laver et couper finement les herbes.

- Eplucher et ciseler l'échalote.

- Dans un plat creux, verser l'huile d'olive et le jus de citron, ajouter les herbes et l'échalote.

-<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> Mélanger.

- Plonger les filets de sardines dans la marinade.

- Laisser mariner 30 minutes au frais.

- Laver et brosser la peau des pommes de terre.

- Les essuyer et frotter la peau au sel gris de Guérande.

- Les cuire à la vapeur jusqu'à ce que la lame d'un couteau

pénètre facilement la chair.

- Les couper en lamelles, les assaisonner et les répartir sur les assiettes.

- Disposer dessus les filets de sardines avec un peu de marinade.

- Déguster tiède !

Les Conseils de Pierre.

- Les pommes de terre nouvelles peuvent être consommées avec leur peau.<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>- Cette recette peut être accompagnée d'une tranche de pain grillé et de beurre à la fleur de sel de Guérande.

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>Le Glossaire de Pierre.

<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space>- Ciseler :<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> couper en petits dés.

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 Cette Recette de Sardines marinées  

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 http://pmarchesseau.com.ar et le blog http://chefentoque.kazeo.com<span-converted-space></span-converted-space><span-converted-space></span-converted-space> 

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