Brownies au Chocolat blanc et aux Amandes caramélisées

Brownies chocolat blanc et amandes caramelisées

Voici la recette:

Ingrédients:250g de chocolat blanc,250g de farine,5 oeufs,120g de beurre,300g de sucre,200g d'amandes hachées grossièrement,4 cuillères à soupe de sucre pour caraméliser les amandes.

Préparation:

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et qu'il ait doublé de volume.Pour cela,vous pouvez vous servir du batteur électrique ou du fouet si vous êtes courageuse.

Moi,j'ai pris le fouet et c'est vrai,c'est beaucoup plus dur.On attrape mal au poignet,mais il y a une très bonne récompense après:la régustation de ces fameux brownies.Qui  résisterait à ça?

Faire caraméliser les amandes hachées grossièrement dans une petite casserole avec les 4 cuillères à soupe de sucre.Attendre que les amandes soient complètement enrobées de caramel en les mélangeant régulièrement dans la casserole.Pour finir,mettre les amandes caramelisées sur du papier sufurisé en essayant de les décoller les unes des autres.Laisser les refroidir un moment.

Ensuite,faire fondre le chocolat blanc avec le beurre dans une casserole au bain-marie.Ajouter le mélange chocolat au oeufs battus,puis la farine et les amandes.Verser cette préparation dans un moule rectangulaire beurré et fariné.Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.Laisser refroidir quelques minutes puis découper en petits carrés.