Los Chicos en Casa

Par pmarchesseau le 31 Octobre 2010 à 21:24

Los Chicos en Casa

Reciclando en la Cocina

La cocina no sólo es el espacio familiar donde se crean las delicias que irán a la mesa: también puede ser una fuente de envases y objetos reciclables, que los chicos transformarán en auténticas piezas de arte.
Los vasitos de postre y yogur, las botellas de plástico o las cajas de té en saquitos son ideales para hacer unas artesanías simples y divertidas. Otros materiales necesarios para trabajar serán cola vinílica, papel de cocina, pinturas de colores (témperas o acrílicos) y marcadores.

La propuesta consiste en revestir los envases elegidos con una capa de papel de cocina y cola vinílica que, al secarse, queda resistente como cerámica y puede pintarse con diseños divertidos.

¡A trabajar!

Primero se corta el papel en trocitos, con las manos. Luego se mezcla en un bol la cola vinílica con un poco de agua, integrándolas bien. Se pincela la superficie del objeto con un poco de cola; se van pegando los trocitos de papel y se los vuelve a cubrir con pegamento, hasta que todo el vasito, la botella o la caja estén cubiertos por papel engomado. Con esta misma técnica se superponen dos o tres capas más de papel y cola. Se deja secar hasta el otro día y ya estarán las piezas listas para ser decoradas.

Un “nuevo” set de cocina

Pintados con acrílicos de colores brillantes o con témperas, los antiguos envases se convertirán en nuevos cacharros decorativos, fuentes, floreros o ensaladeras; las cajas de té, pueden convertirse como por arte de magia en lindísimas cajas para escritorio, en las que se pueden guardar clips, tarjetas, banditas elásticas, etc.

A no descartar nada

Un truco adicional: ¿quedaron en casa vasitos de cumpleaños, o platitos descartables, o incluso adornos que habíamos dejado de usar porque estaban dañados o deslucidos? Con esta sencilla técnica, los chicos pueden ocuparse de crear verdaderas piezas de arte o transformar los viejos adornos en otros completamente nuevos.

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Flan de cacao

Par pmarchesseau le 31 Octobre 2010 à 21:21

Flan de cacao

Receta de flan de cacao
Por 20 porciones

Ingredientes por la Receta de flan de cacao.

3 cdas. de azúcar para acaramelar el savarin,
5 huevos,
1 lata de leche condensada,
4 cdas. de cacao en polvo, 50 gramos,
2 latas de leche, 500 c.c.

Preparación de la Receta de flan de cacao.

Cubrir el fondo del savarin con azúcar e introducirlo en la cacerola.
Tapar y cocinar a fuego medio hasta lograr un caramelo claro.
Apagar el fuego, retirar el savarin y dejar enfriar.
Batir ligeramente los huevos.
Agregar la leche condensada.
Añadir el cacao disuelto en la leche.
Mezclar hasta lograr una preparación homogénea.
Verter la mezcla en el savarin acaramelado.
Introducir en la cacerola.
Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Desmoldar una vez que esté frío.

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Golosinas: La más dulce tentación
Par pmarchesseau le 31 Octobre 2010 à 20:59
Las golosinas son una debilidad para chicos y para no tan chicos. Sus atractivos colores, formas, olores y sabores las hacen irresistibles y son muchos los que, independientemente de la edad, encuentran difícil decir “no” a un caramelo.

Sin embargo, más allá de su atractivo sensorial, el aporte nutricional que representan es casi nulo y su abuso complica la salud. ¿Prohibirlas?... no, pero sí dosificarlas.
¿Me das otra?

Una golosina (que proviene de “goloso”) es un manjar generalmente dulce, constituido básicamente por azúcares simples de rápida asimilación, que aportan una gran cantidad de calorías pero casi ningún nutriente.

Allá lejos ha quedado la época en que comer una golosina era una ceremonia excepcional. Hoy en día, las golosinas forman parte del paisaje cotidiano, y eso no es del todo bueno. Su consumo en exceso es un problema que enfrentan los niños, pero que debemos resolver los grandes.

A pesar de que generen un desorden en las costumbres nutricionales, problemas digestivos y aumento de caries, entre otros problemas, la solución no es prohibir las golosinas, sino regularlas. La clave está en saber darlas en su medida justa y en incorporar mejores hábitos para su consumo.

Trucos para golosos

Para que tus hijos sigan disfrutando de ricos caramelos, chupetines y otros dulces, sin que estos los perjudiquen, hay algunos trucos sencillos:
- Intentar que asocien las golosinas con fiestas u ocasiones especiales. Así se evitará que las pidan a diario.
- No tener carameleras llenas en casa. Si se ven y están a mano, son más deseables.
- Procurar no comer golosinas delante de los más pequeños.
- No recompensar una buena acción con caramelos. Mejor hacerlo diciéndoles el orgullo que se siente por ellos, o regalándoles un paseo, por ejemplo.
- Acostumbrarlos a lavarse los dientes luego de comer una golosina. Con el tiempo, lo incorporarán como hábito.
- Crear las propias golosinas e invitar a los chicos a participar de su preparación. Por ejemplo, cortar trozos de frutas y bañarlas con una delgada capa de chocolate es una excelente idea. Estarán encantados de comer sus dulces caseros (y más sanos)
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Alfajores de maicena

Par pmarchesseau le 31 Octobre 2010 à 20:55

Alfajores de maicena

Receta de ALFAJORES de maicena.
por 6 porciones

Ingredientes para la Receta de Alfajores de maicena

150 gramos de manteca a temperatura ambiente,
100 gramos de azúcar,
2 huevos,
250 gramos de fécula de maíz,
100 gramos de harina leudante,
Dulce de leche,
Coco rallado.

Preparación de la receta de Alfajores de maicena.

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.
Agregar los huevos y mezclar bien.
Añadir la fécula tamizada con la harina. Formar una masa. Envolver en un film y llevar a la heladera durante ½ hora.
Estirar, espolvoreando la mesada con fécula, hasta lograr un espesor de 1/2 cm. aproximadamente. Cortar con un cortapastas redondo. Distribuir en el complemento enmantecado.
Calentar la pieza tapada, a fuego fuerte. Introducir el complemento.
Tapar y cocinar a fuego fuerte 10'.
Retirar y dejar entibiar. Rellenar con dulce de leche y pasar los bordes por el coco rallado.

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Empanadas Criollas

Par pmarchesseau le 24 Octobre 2010 à 14:48

Empanadas criollas

Receta para los Empanadas Criollas

Por 8 porciones

Ingredientes para la Receta de los Empanadas Criollas.
Ingredientes:
Masa:

3 tazas de harina
150 gr de grasa o manteca
1 cda de sal fina
¾ taza de agua fría

Relleno:

2 cdas de aceite
2 cebollas
250 gr de cebolla de verdeo
500 gr de carne picada
1 cda de pimentón
1 cdta. de comino
2 huevos duros
50 gr de aceitunas
Sal y pimienta
Aceite o grasa para freír.

Preparación de la receta para los Empanadas criollas.

Disponer de la harina en un bol. Formar un hueco en el centro y agregar la grasa y sal. Comenzar a unir y agregar poco a poco el agua hasta lograr una masa suave y lisa. Tapar y dejar descansar media hora.
Estirar la masa sobre la mesada enharinada. Cortar discos de 10 cm. aproximadamente con un cortapastas o con un platito. Unir los sobrantes y cortar más discos.
Calentar la sartén tapada. Colocar el aceite y las cebollas picadas finamente. Tapar y rehogar a fuego mínimo.
Agregar la carne y cocinar unos minutos, hasta que esta cambie de color.
Retirar del fuego. Condimentar y dejar enfriar.
Agregar los huevos duros picados y aceitunas.
Colocar en el centro de cada tapa , una porción de relleno frío.
Humedecer los bordes, cerrar y formar el repulgue.
Colocar las empanadas en el cestillo freidor.
Introducir en el aceite caliente.
Tapar y freír a fuego fuerte hasta que estén doradas.
Retirar y dejar escurrir en el soporte escurridor.