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Par pmarchesseau le 13 Novembre 2010 à 11:22
Receta de Saladitos
Saladitos
Por 52 porciones
Ingredientes para la receta de Saladitos.
Ingredientes:
Masa:- 100 gr. de ricota
- 100 gr. de manteca fría
- 200 gr. de harina común
- Sal y pimienta
- Spray vegetal o manteca para el complemento
- 1 huevo batido
- Queso rallado
- Semillas de amapola
- Semillas de sésamo
- Nueces picadas
- Almendras picadas
- Maníes
Preparación de la receta de Saladitos. - Mezclar la ricota con la manteca fría cortada en cubitos. Deshacer con tenedor.
- Agregar la harina y los condimentos. Unir con las manos hasta lograr una masa tierna.
- Estirar con palote sobre mesada enharinada.
- Cortar los saladitos. Colocar en el complemento lubricado.
- Pintar con huevo batido. Utilizar queso rallado, semillas de sésamo, semillas de amapola, maníes, almendras y nueces para la cobertura.
- Calentar la pieza tapada, a fuego fuerte.
- Colocar el complemento, tapar y cocinar a fuego fuerte hasta que se dore la base de los saladitos (15’ aprox.). Apagar el fuego y dejar reposar en la pieza tapada 5’.
- Desmoldar.
- Cocinar la segunda tanda de saladitos repitiendo el procedimiento anterior.
- Piezas a utilizar
Función. : Horno - Tortas, Bizcochuelos y Panes 
- Pizzera con asas
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Par pmarchesseau le 13 Novembre 2010 à 11:13
¿De compras en el súper?¿Te ha pasado que alguna vez que decidiste ir al supermercado para buscar esas “dos o tres cositas” que estaban faltando en tu cocina y volviste con tres o cuatro bolsas llenas de cosas que no pensabas comprar?Si te ha pasado, no te preocupes. Nos pasa a todos. Son muchas las veces en que la tentación puede más que nosotros y en que el gasto acaba siendo mucho mayor que el que realmente deseábamos.Para poder comprar lo justo, sin gastar de más, aquí te proponemos algunos consejos:- Llevá una lista… y seguila: Hacé un recorrido por tu casa y anotá aquello que sea necesario comprar, marcando aquellos productos que no necesitás urgentemente, sino que podés esperar a comprarlos cuando estén en oferta. Está demostrado que cuando vamos con lista, gastamos menos que cuando vamos sin ella.
- Elegí el momento: Los mejores horarios para realizar la compra del súper son a media mañana o a media tarde, pues son los momentos en los que no estamos cansadas ni hambrientas. Así evitamos comprar cosas por impulso o llevar un montón de cosas sin pensar, simplemente para terminar más rápido.
- Analizá las ofertas: La palabra “oferta” no es razón suficiente para comprar automáticamente. Cuando veas promociones tentadoras, controlá que los alimentos estén en buenas condiciones, tanto en su presentación como en su fecha de caducidad. En ofertas de alimentos no perecederos, pensá si son cosas que realmente vas a necesitar o si solo se te hizo interesante por el precio.
- Planificá: Intentá ir al súper una vez por semana o cada quince días. Quienes van más seguido, tienden a comprar más por impulso, dado que están más expuestas a tentaciones de último minuto.
- Mirá arriba y abajo: En la mayoría de los supermercados, los mejores precios se encuentran en los estantes más altos y más bajos de la góndola, mientras que los productos con precios más elevados aparecen en los estantes que están a la altura de nuestros ojos. No lleves lo primero que veas.
Luz, cámara, acción:
Para que nuestra compra sea totalmente exitosa, es necesario que también prestemos atención a ciertos cuidados: las bebidas, colocálas en la parte de abajo del carrito, así no corrés el riesgo de que aplasten o dañen a algún otro alimento más blando. En cuanto a las conservas, nunca compres las que están hinchadas o abolladas porque pueden estar contaminadas por algún germen. También mirá siempre las fechas de los vencimientos.
Al comprar frutas o verduras, hacelo sólo por lo que vos y tu familia puedan consumir en los 3 o 4 días posteriores a la compra, ya que después de ese tiempo es muy probable que los productos terminen en la basura por haberse puesto en mal estado.
Ahora sí, siguiendo estos consejos disfrutá de tu compra y asegurate de que ir al súper sea una experiencia positiva, sin gastos innecesarios y sin tentaciones que llenen tu carro de cosas que no vas a usar nunca.
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Par pmarchesseau le 13 Novembre 2010 à 11:11
Cuadraditos de Naranja y ZanahoriaRecetas de Cuadraditos de Naranja y ZanahoriaPor 8 porcionesIngredientes para la Receta de Cuadraditos de Naranja y Zanahoria.Ingredientes:- 75 gramos de manteca a temperatura ambiente,
- 200 gramos de azúcar,
- 2 huevos,
- Cáscara de rallada de una naranja,
- 2 cucharadas de aceite de maíz o girasol,
- 300 gramos de harina de leudante,
- 200 c.c. de jugo de naranja,
- 1 zanahoria rallada.
Glasé:- 250 gramos de azúcar impalpable,
- 2 cucharadas de jugo de naranja,
- 3 cucharadas de agua caliente.
Preparación para la Receta de Cuadraditos de Naranja y Zanahoria- Batir la manteca con el azúcar
- Agregar uno a uno los huevos, mezclando bien después de cada adición.
- Añadir la ralladura y al aceite
- Incorporar en forma alternada, a la harina leudante con el jugo de naranja
- Por último añadir la zanahoria rallada.
- Verter la preparación en la cacerola enmantecada.
- Tapar el cocinara fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Desmoldar y dejar enfriar.
- Mezclar los ingredientes indicados para glasé.
Distribuir con ayuda de una espátula. Cortar en cuadraditos y decorar con cascaritas de naranja abrillantadas.
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Par pmarchesseau le 1 Novembre 2010 à 11:28
Restaurant a oscuras Restaurantes “ciegos”: comer sin ver
No se trata de economizar energía eléctrica. Tampoco de apagones imprevistos. Los restaurantes oscuros son una gran novedad gastronómica a nivel mundial y parten de la idea de que, para disfrutar de la comida de una manera realmente intensa, es mejor sentirla, olerla, saborearla y tocarla ... que verla.
Ojos que no ven
Algunos se encuentran en China, otros en Israel y otros en Argentina. Más allá de sus diferencias, todos tienen en común que abren sus puertas pero no dejan ver lo que hay adentro.
En estos lugares, donde parece reinar el misterio y la fascinación por experimentar nuevas maneras de almorzar o cenar, los comensales entran escoltados por camareros que usan lentes de visión nocturna.
Ellos los conducen hasta el salón donde se comerá, que es completamente oscuro, y les explican dónde están ubicados los cubiertos, el plato y el vaso.
Luego se retiran, no sin antes recordar que allí no se permite usar objetos que puedan alumbrar, como linternas, celulares o relojes luminosos.
¡Mozo!
Una vez en sus asientos, los comensales esperan que llegue el menú y, seguramente tratando de no romper ninguna copa y de no tirar nada de la mesa, se disponen a comer. Generalmente, en estos lugares hay platos fijos, ya que leer la carta es misión imposible.
El único sector iluminado de estos “locos” restaurantes es el baño, y en algunos casos, sus dueños han empleado la modalidad de contratar gente con problemas de visión, fomentando su posibilidad de trabajar en los mismos lugares y al igual que cualquier otra persona.
Excéntricos, raros, originales… Estos restaurantes muestran una vez más cuánta creatividad se puede aplicar al acto de comer y cómo jugar con los sentidos combinándolos es una actividad cuyo límite es solo la propia imaginación.
Quienes se sientan tentados de probar esta rara manera de ingerir alimentos sin ir muy lejos, pueden experimentar en la propia casa, apagando la luz y sintiendo el placer de tener los ojos cerrados pero los demás sentidos bien abiertos, para gozar de una buena comida... de una manera distinta.
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Par pmarchesseau le 1 Novembre 2010 à 11:23
Receta de Masitas de limón y canela
Masitas de limón y canela
Por 6 porciones
Ingredientes para la Receta de Masitas de limón y canela.
Ingredientes- 1 huevo,
- 225 c.c. de leche,
- 3 cdas. de aceite neutro Cáscara rallada de 1 limón,
- 200 gramos de azúcar,
- 300 gramos de harina leudante,
- 50 gramos de pasas de uva.
- 100 gramos de pan rallado,
- 100 gramos de azúcar,
- 50 gramos de manteca fundida,
- ½ cda. de canela.
Preparación de la Receta de Masitas de limón y canela. - Mezclar el huevo con la leche, el aceite y la ralladura de limón.
- Añadir el azúcar y luego poco a poco la harina tamizada (reservar una cucharada). Por último incorporar las pasas de uva pasadas por la cucharada de harina reservada.
- Verter la preparación en el complemento enmantecado.
- En un bol mezclar el pan rallado con el azúcar y la manteca fundida. Distribuir esta mezcla sobre la masa.
- Calentar la pieza tapada. Colocar el complemento.
- Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta finalizar la cocción. Apagar el fuego y dejar en reposo 10' para que se produzca el dorado superior.
- Retirar el complemento y dejar enfriar. Desmoldar y cortar en cuadraditos o en rombos.
Esta receta también se puede cocinar en forma de torta en la sartén 2024 o en la cacerola 3018. La cobertura es opcional.
Piezas a utilizar
Función. : Horno - Tortas, Bizcochuelos y Panes
Pizzera con asas
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