• Filet de porc au fromage à raclette et aux kiwis frais

    Par pmarchesseau dans Accueil le 25 Mai 2009 à 14:19

    Recette de Filet de porc au fromage à raclette et aux kiwis frais

    Pour 4 personnes.


    Préparation: 20 minutes

    Cuisson:       10 minutes pour plus cuit un peu plus selon le goût


    Difficulté:       Facile

    Coût:              Pas cher


    Ingrédients pour la recette de Filet de porc au fromage à raclette et aux kiwis frais .


    - 800 grammes de filet de porc,
    - 2 oignons,
    - 1 kiwi, 
    - 30 grammes de beurre,
    - 1 verre de porto, 
    - 6 à 8 tranches de fromage à raclette au lait cru,
    - Sel de table fin,
    - Poivre blanc moulu.

    Préparation de la recette de Filet de porc au fromage à raclette et aux kiwis frais .


    - Eplucher les oignons, les hacher.
    - Peler le kiwi, le tailler en fines tranches.
    - Découper le filet de porc en tranches épaisses de 3 centimètres. Assaisonner.
    - Mettre le four en position grill.
    - Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire suer les oignons.
    - Déposer les tranches de filet de porc, cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.
    - Retirer la viande, la maintenir au chaud.
    - Verser le porto dans la poêle, porter à ébullition jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    - Disposer les tranches de filet de porc dans un plat du four.
    - lacer à leur surface une tranche de kiwi et de fromage à raclette.
    - Placer sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage fonde.
    - Servir les tranches de filet de porc chauds accompagnés de la sauce au porto.

    Cette Recette de Filet de porc au fromage à raclette et aux kiwis frais

     vous est proposée également par les sites

    http://pmarchesseau.com.ar et le blog http://chefentoque.kazeo.com 


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  • Boules de Coco

    Par pmarchesseau dans Pierre Marchesseau le 25 Mai 2009 à 13:51

    Recette de Boules de Coco

    pour 4 boules.


    Préparation:   10 minutes

    Cuisson:        15 minutes


    Difficulté:     Facile

    Coût:           Pas cher


    Ingrédients pour la recette de Boules de Coco.


    - 2 oeufs entiers bien frais,
    - 200 grammes de noix de coco râpée ,
    - 4 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre, 
    - 4 blancs d’oeufs.

    Préparation de la recette de Boules de Coco .


    - Préchauffer le four à 180° (Th.6). 
    - Mélanger les oeufs, Splenda® en poudre et la noix de coco. 
    -  Battre les blancs en neige bien ferme. 
    -  Continuer à battre 5 min. 
    -  Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange coco. 
    -  Façonner à la main des boules. 
    -  Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. 
    -  Mettre au four 15 min. 
    -  Laisser refroidir. 
    - Servir à température à l’heure du thé. 


    Les conseils de Pierre  : 
    Ajouter des pépites en chocolat à la noix de coco afin d’obtenir des boules fourrées au chocolat .

    Toutes nos recettes viennent de la tête de Pierre, malheureusement nous les retrouvons sous diverses formes photos y comprises sous de nombreux sites surtout parmi les plus importants. On ne peut pas juridiquement protéger une recette et les webmaster le savent. Ils font donc des sites à moindre coût pour récupérer le montant de la publicité. Sachez donc que si voyez nos recettes par ailleurs c'est qu'elles ont été honteusement pompées par le site ou vous serez, zappez vite de ces sites malhonêtes et revenez chez nous. Qu'on se le dise.



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  • Boules de Coco

    Par pmarchesseau dans Accueil le 25 Mai 2009 à 13:51

    Recette de Boules de Coco

    pour 4 boules.


    Préparation:   10 minutes

    Cuisson:        15 minutes


    Difficulté:     Facile

    Coût:           Pas cher


    Ingrédients pour la recette de Boules de Coco.


    - 2 oeufs entiers bien frais,
    - 200 grammes de noix de coco râpée ,
    - 4 cuillères à soupe bombées de Splenda® en poudre, 
    - 4 blancs d’oeufs.

    Préparation de la recette de Boules de Coco .


    - Préchauffer le four à 180° (Th.6). 
    - Mélanger les oeufs, Splenda® en poudre et la noix de coco. 
    -  Battre les blancs en neige bien ferme. 
    -  Continuer à battre 5 min. 
    -  Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange coco. 
    -  Façonner à la main des boules. 
    -  Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. 
    -  Mettre au four 15 min. 
    -  Laisser refroidir. 
    - Servir à température à l’heure du thé. 


    Les conseils de Pierre  : 
    Ajouter des pépites en chocolat à la noix de coco afin d’obtenir des boules fourrées au chocolat .

    Toutes nos recettes viennent de la tête de Pierre, malheureusement nous les retrouvons sous diverses formes photos y comprises sous de nombreux sites surtout parmi les plus importants. On ne peut pas juridiquement protéger une recette et les webmaster le savent. Ils font donc des sites à moindre coût pour récupérer le montant de la publicité. Sachez donc que si voyez nos recettes par ailleurs c'est qu'elles ont été honteusement pompées par le site ou vous serez, zappez vite de ces sites malhonêtes et revenez chez nous. Qu'on se le dise.



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  • Albòndigas de carne

    Par pmarchesseau dans Recetas-francesas por Pierre Marchesseau le 23 Mai 2009 à 22:27

    Receta de Albòndigas de carne
    para 4 personas


    Preparaciòn: 15 minutos
    Cocciòn: 5 minutos


    Dificultad: Fàcil
    Precio: Bajo



    Ingredientes por la receta de Albòngadas de carne

    - 600 gramos de carne de buey picada,
    - 100 gramos de espaldilla de cerdo picada,
    - 1 cebolla mediana ,
    - 10 cl de leche,
    - 8 biscotes,
    - 1 huevo,
    - 1 cuchara de aceite neutro,
    - 30 gramos de manteca o mantequilla,
    - Sal,
    - Pimienta negra.


    Realizaciòn de la receta de Albòndigas de carne

    Desmenuzar los biscotes en un plato, verter el leche y mesclar.
    Pelar, cortar la cebolla.
    En un cocotte , calentar 1 cucharita de aceite, 10 gramos de manteca.
    Echar la cebolla , dejer 3 minutos a fuego suave, removiendo.
    Pasar en un colador.
    Batar el huevo .
    En una ensaladera mesclar la carne , el huevo y los biscotes con leche.
    Añadar la cebolla, salpimentar y amasar todo junto.
    Formar 16 albòndigas.
    Calentar la cocotte a fuego suave con el resto de manteca,
    Introducir las albòndigas de carne.
    Dejar 5 minutos a fuego suave, dàndoles vueltes de forma que se vayan dorando por todos lados.
    Poner en un plato.
    Echar 4 cucharadas de agua en la cocotte , dejer hervir. 15 minutos.
    introducir de nuevo las albòndigas , revolver con la salsa .
    Servir con bulgur.

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  • Filete de Buey frito

    Par pmarchesseau dans Recetas-francesas por Pierre Marchesseau le 23 Mai 2009 à 15:50

    Receta de Filete de Buey frito 
    para 4 personas

    Preparaciòn: 2 minutos
    Cocciòn: 2 minutos


    Dificultad: Fàcil
    Precio: Bajo


    Ingredientes por la receta de Filete de Buey frito

    - 4 filetes de buey de 120 gramos cada uno,
    - 2 cucharitas de aceite neutro,
    - 1 cuchara de manteca o mantequilla,
    - 2 cucharitas de perejil picado fino,
    - Flor de sal,
    - Sal,
    -Pimienta negra.


    Realizaciòn de la receta de Filete de Buey frito

    Sacar los filetes del frigorifico con 10 minutos de antelaciòn.
    Salpimentar los filetes por las dos caras.
    Verter el aceite en la sartén , calentar a fuego vivo.
    Añadar la manteca, girar la sartén el tiempo necesario para que la manteca se funda.
    Bajar el fuego a mediano.
    Depositar los filetes en la sartén, dejar cocinar 1 minuto, regàndolo conla grasa.Volver y cocer 1 minuto.
    Retire los filetes y deposar en un plato.
    salar con flor de sal, y pimienta negra.
    Añadar 1 cucharita de manteca , y el perejil.
    Por un filete poco hacho :3 minutos,al punto 4 minutos.

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