Recette de Toasts de concombre fourré au chèvre et au miel 

1. Laver, éplucher et sécher les concombres. 
2. Retirer leur extrémité.
3. Faire des tranches de 2 cm d’épaisseur.
4. Creuser chaque rondelle afin d’enlever les pépins. 
5. Les réserver au frais.
6. Écraser le fromage de chèvre à la fourchette.
7. Y mélanger le persil, la ciboulette, le miel, 
8. Saler et poivrer.
9. Monter un blanc en neige. 
10. Incorporer deux cuillères à soupe de blancs en neige à la préparation de chèvre.
11. En garnir les rondelles de concombre. 
12. Servir bien frais.