• Velouté de carottes au gingembre

    Par pmarchesseau dans Accueil le 1 Août 2015 à 11:45


    • Temps de préparation : 20 minutes
    • Temps de cuisson : 25 minutes
    • Difficulté : Moyen
    • Coût : Pas cher
    • Recette pour 4 personnes

    Ingrédients pour la recette de Velouté de carottes au gingembre 
    • 600 grammes de carottes de sable ou autres,
    • 1 oignon jaune, 
    • 2 cuillères à soupe d'huile d’arachide,
    • 1 cuillère à café de gingembre en poudre ,
    • 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 
    • 8 brins de ciboulette 
    • Sel fin de mer, 
    • Poivre blanc moulu.

    Réalisation de la recette de Velouté de carottes au gingembre 



    1. Peler et râper les carottes. 
    2. Chauffer l'huile dans une casserole pour y faire revenir l'oignon émincé
    3. Ajouter les carottes.
    4. Les laisser cuire 5 minutes.
    5. Bien mélanger à la cuillère de bois.
    6. Rajouter et verser 40 cl d'eau. 
    7. Couvrir.
    8. Faire cuire 15 minutes à feu moyen. 
    9. Mixer pour obtenir un velouté. 
    10. La saupoudrer de gingembre.
    11. Saler.
    12. Ajouter la crème fraîche 
    13. Pour servir, répartir dans 2 tasses en parsemant de ciboulette ciselée
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