Recette de la tarte aux pommes à la crème et aux amandes

pour 5/6 peronnes

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Préparation: 20 minutes

Cuisson:         35 minutes

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Recette qui est très facile à faire.

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Ingrédients:

- 1 rouleau de pâte sablée,

- 4 à 5 pommes golden,

- quelques cuillères de compote de pommes,

- 10 cl de crème fraîche épaisse,

- 100 grammes de sucre,

- 25 grammes de poudre d'amandes,

- 3 jaunes d'oeufs frais,

- 25 grammes d'amandes éffilées,

- 2 cuillères à soupe de calvados.

Préparation:

Peler les pommes,les épépiner et ensuite les couper en grosses lamelles.Mettre ces lamelles de pommes à macérer avec le calvados et 50 grammes de sucre,le tout 10 minutes.

Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte de 24 ou 26 cm de diamètre.

Garnir le fond de compote de pommes ,recouvrir de lamelles de pommes macérées dans le calvados.

Faire cuire la tarte pendant 20 minutes.

Pendant ce temps,

mélanger la crème fraîche avec la poudre d'amandes, le reste de sucre et les jaunes d'oeufs.

Sortir la tarte du four.

Napper les pommes du mélange précédent.

Parsemer d'amandes éffilées et enfourner de nouveau 15 minutes.

Sortir la tarte du four, laisser refroidir et déguster.

Cette tarte peut de servir accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.