Préparation : 45 minutes<o:p></o:p>

Cuisson : 30 minutes<o:p></o:p>

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Difficulté : Facile<o:p></o:p>

Coût : Pas cher<o:p></o:p>

Ingrédients pour la recette de Pommes de terre boulangères :<o:p></o:p>

- 2 Saint-Marcellin bien faits,
- 4 oignons jaunes ou autres,
- 10 pommes de terre genre Charlotte,
- 50 cl de bouillon de volaille,
- 20 grammes de beurre demi-sel,
- 3 feuilles de laurier,
- Gros sel de mer,
- Poivre noir en grains du moulin.<o:p></o:p>

Matériel à utiliser.<o:p></o:p>

Planche, couteau, économe, verre doseur, balance, plat à gratin, casserole.<o:p></o:p>

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Préparation de la recette de Pommes de terre boulangères :<o:p></o:p>

- Verser le bouillon de volaille dans une casseole, déposer les feuilles de laurier.

- Porter à ébullition.

- Laisser infuser.

- Eplucher les oignons, les émincer.

- Peler et laver les pommes de terre.

- Les tailler fines tranches.

- Dans une poêle, faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons.

- Tailler le fromage en morceaux.

- Préchauffer le four à 180°C ou th.6.

- Déposer une couche de pommes de terre dans un plat à gratin, saler et poivrer.

- Placer dessus les oignons, les morceaux de Saint-Marcellin.

- Couvrir du reste des pommes de terre.

- Assaisonner de nouveau.

- Verser le bouillon de volaille, enfourner et le cuire 45 minutes.

- Le bouillon doit être absorbé par les pommes de terre, si ce n'est pas le cas , laisser cuire encore quelques minutes.

- Servir à l'assiette.

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Les Conseils de Pierre.
La cuisson du gratin est bonne lorsque la pointe du couteau s'enfonce facilement dans les pommes de terre.

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Le Glossaire de Pierre.
Emincer : tailler en fines tranches.<o:p></o:p>