Masitas de limón y canela

Par pmarchesseau dans Recetas-francesas por Pierre Marchesseau le 1 Novembre 2010 à 11:23

Receta de Masitas de limón y canela
Por 6 porciones

Ingredientes para la Receta de Masitas de limón y canela.

Ingredientes

1 huevo,
225 c.c. de leche,
3 cdas. de aceite neutro Cáscara rallada de 1 limón,
200 gramos de azúcar,
300 gramos de harina leudante,
50 gramos de pasas de uva.

Cobertura:

100 gramos de pan rallado,
100 gramos de azúcar,
50 gramos de manteca fundida,
½ cda. de canela.

Preparación de la Receta de Masitas de limón y canela.

Mezclar el huevo con la leche, el aceite y la ralladura de limón.
Añadir el azúcar y luego poco a poco la harina tamizada (reservar una cucharada). Por último incorporar las pasas de uva pasadas por la cucharada de harina reservada.
Verter la preparación en el complemento enmantecado.
En un bol mezclar el pan rallado con el azúcar y la manteca fundida. Distribuir esta mezcla sobre la masa.
Calentar la pieza tapada. Colocar el complemento.
Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta finalizar la cocción. Apagar el fuego y dejar en reposo 10' para que se produzca el dorado superior.
Retirar el complemento y dejar enfriar. Desmoldar y cortar en cuadraditos o en rombos.

Variante:
Esta receta también se puede cocinar en forma de torta en la sartén 2024 o en la cacerola 3018. La cobertura es opcional.

Piezas a utilizar
Función. : Horno - Tortas, Bizcochuelos y Panes
Pizzera con asas

Pizzera con asas

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