• Gratin d'aubergines allégé

    Par pmarchesseau dans Chef en Toque Par Pierre Marchesseau le 1 Mars 2015 à 13:02



    Temps de préparation : 15 minutes
    Difficulté : Très facile
    Budget : Bon marché

    Ingrédients  de la Recette de Gratin d'Aubergines allégé

    pour 4 personnes :

    - 10 grammes de jus de citron jaune,
    - 10 cl d'eau chaude
    - 6 grammes de bouillon de poule dégraissé
    - 180 grammes d'aubergines,
    - 100 grammes d'oignons jaunes si possible,
    - 110 grammes de poivrons,
    - 1 gramme de thym frais ou séché,
    - 250 grammes de tomates bien mures,
    - 2 grammes de ciboulette,
    - 5 grammes de sel
    - 1,5 gramme de poivre moulu,
    - 50 grammes d'emmental râpé.<o:p></o:p>

    Préparation :

    1.    Sectionner avec un couteau la partie du haut de l'aubergine, vers les sépales.<o:p></o:p>
    2.    A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine.<o:p></o:p>
    3.    Citronner la pulpe de l'aubergine car elle noircit.<o:p></o:p>
    4.    La couper en rondelles.<o:p></o:p>
    5.    Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.<o:p></o:p>
    6.    Poser chaque moitié à plat sur la planche.<o:p></o:p>
    7.    Inciser verticalement, puis horizontalement.<o:p></o:p>
    8.    L’émincer.<o:p></o:p>
    9.    Laver les tomates.<o:p></o:p>
    10. Enlever le pédoncule.<o:p></o:p>
    11. Vider le centre.<o:p></o:p>
    12. La couper en deux.<o:p></o:p>
    13. La couper en demi-tranches.<o:p></o:p>
    14. Ciseler la ciboulette.<o:p></o:p>
    15. Laver le poivron,<o:p></o:p>
    16. Lui couper la queue,<o:p></o:p>
    17. Le couper en deux dans le sens de la longueur,<o:p></o:p>
    18. Le débarrasser les pépins et l'indigeste membrane blanche à l'intérieur,<o:p></o:p>
    19. Le tailler en lamelles fines.<o:p></o:p>
    20. Dans un récipient, verser l'eau chaude, le cube de bouillon.<o:p></o:p>
    21. Placer la moitié des rondelles d'aubergine.<o:p></o:p>
    22. Disposer la moitié des tomates.<o:p></o:p>
    23. Ajouter la moitié de l'oignon, le poivron, les tomates, le thym, la ciboulette, sel et poivre.<o:p></o:p>
    24. Recommencer avec les ingrédients restants.<o:p></o:p>
    25. Saupoudrer de fromage.<o:p></o:p>
    26. Couvrir le récipient.<o:p></o:p>
    27. Cuire au micro-ondes en position 'réchauffage ou cuisson' pendant 15 minutes.<o:p></o:p>

    28. Servir bien chaud
    Partager via Gmail Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :