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| Gâteau léger au chocolat noir |
Recette de Gâteau léger au chocolat noir<o:p></o:p>
pour 8 personnes
Préparation : 20 minutes.<o:p></o:p>
Cuisson : 25 minutes.<o:p></o:p>
Difficulté : Moyenne.<o:p></o:p>
Cout : faible.<o:p></o:p>
Ingrédients de la <o:p></o:p>Recette de Gâteau léger au chocolat noir.
- 25 cl de crème épaisse allégée,<o:p></o:p>
- 200 g de chocolat à 70 % de cacao,<o:p></o:p>
- 4 oeufs,<o:p></o:p>
- 4 cuillerées à soupe d'eau froide,<o:p></o:p>
- 60 g de farine,<o:p></o:p>
- 60 g de maïzena,<o:p></o:p>
- 90 g de sucre en poudre,<o:p></o:p>
- 1 c. à café de bicarbonate,<o:p></o:p>
- 1 pincée de sel.<o:p></o:p>
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Préparation de la recette <o:p></o:p>de Gâteau léger au chocolat noir.
- Beurrer et fariner un moule à manqué de 25 cm de diamètre.<o:p></o:p>
- Le placer au réfrigérateur.<o:p></o:p>
- Faire bouillir la crème fraîche.<o:p></o:p>
- Hors du feu y ajouter le chocolat cassé en morceaux bien mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. <o:p></o:p>
- Laisser refroidir le mélange.<o:p></o:p>
- Préchauffer le four à 180°C -thermostat 6 (four traditionnel) ou 150°C -thermostat 5 (chaleur tournante).<o:p></o:p>
- Séparer les blancs d'œufs des jaunes. <o:p></o:p>
- Fouetter les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à triplement du volume.<o:p></o:p>
- Ajouter le mélange crème/chocolat refroidi. <o:p></o:p>
- Mélanger énergiquement au fouet. <o:p></o:p>
- Tamiser la farine la maïzena et la cuillerée de bicarbonate. <o:p></o:p>
- Bien les mélanger puis les ajouter petit à petit au mélange précédent en battant énergiquement au fouet.<o:p></o:p>
- Ajouter la pincée de sel et la pincée de bicarbonate aux blancs d'œufs. <o:p></o:p>
- Monter en neige ferme.<o:p></o:p>
- Incorporer les blancs au mélange précédent en soulevant la masse pour ne pas les casser.<o:p></o:p>
- Verser dans le moule. <o:p></o:p>
- Mettre au four pour environ 25 min.<o:p></o:p>
Cette recette de Gâteau léger au chocolat noir
vous est proposée par
http://chefentoque.kazeo.com
http://pierremarchesseau.com.ar
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