1. Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant son utilisation afin qu'il ramollisse.
2. Préchauffer le four à 160°C ou th.6.
3. Concasser les noix et les noisettes.
4. Les placer dans une poêle.
5. Chauffer jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
6. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
7. Mettre le beurre dans un saladier.
8. Le travailler jusqu'à l'obtention d'une consistance s'apparentant à celle d'une pommade.
9. Incorporer le sucre glace et la farine tamisée.
10. Casser les oeufs.
11. Les ajouter au contenu du saladier.
12. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
13. Verser le chocolat fondu.
14. Y rajouter les noix et noisettes torréfiées.
15. Bien mélanger.
16. Verser l'appareil à brownies dans un plat allant au four.
17. L'enfourner.
18. Le cuire 30 minutes.
19. Découper en parts égales.
20. Le servir, tiède ou froid !

• Cette recette peut être accompagnée d'une crème anglaise.

• Concasser : écraser grossièrement.
• Torréfier : faire chauffer un aliment sans matière grasse pour transformer son goût.

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