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Blanquette de lapin à l'ail rose de Lautrec
Recette de Blanquette de lapin à l'ail rose de Lautrec<o:p></o:p>
Pour 4 personnes<o:p></o:p>
Préparation : 10 minutes<o:p></o:p>
Cuisson : 75 minutes<o:p></o:p>
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Difficulté : Moyenne<o:p></o:p>
Coût : Moyen<o:p></o:p>
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Ingrédients pour la recette de Blanquette de lapin à l'ail rose de Lautrec :<o:p></o:p>
- 1 lapin avec le foie,- - 100 grammes de graisse de canard,
- 2 têtes d'ail rose de Lautrec
,- ¼ l de vin blanc sec,
- persil,
- safran,
- sel fin de cuisine,
- poivre noir en grains du moulin. <o:p></o:p>
Préparation de la recette de Blanquette de lapin à l'ail rose de Lautrec :<o:p></o:p>
- Couper le lapin en morceaux.- Le faire revenir dans la graisse de canard, saler, poivrer.
- Ajouter les gousses d'ail rose de Lautrec épluchées
mais entières, couvrir et mettre à four chaud 180°.
- Après ½ h de cuisson, sortir la cocotte, ajouter le ¼ de l de vin blanc sec
et remettre au four pour ½ h.
- En fin de cuisson, enlever les morceaux de lapin et déglacer
avec un peu d'eau pour obtenir un peu de sauce.
- Prélever les gousses d'ail rose de Lautrec de la cocotte et les mixer avec le foie de lapin.
- Mélanger à la sauce, ajouter les morceaux de lapin, le persil haché et le safran.
- Bien réchauffer et servir. <o:p></o:p>
Cette recette de
Blanquette de lapin à l'ail rose de Lautrecest proposée également par les sites:
http://pmarchesseau.com.ar et le blog<o:p></o:p>
http://chefentoque.kazeo.com<u1:p></u1:p><o:p></o:p>
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